很多小伙伴比较关心重庆万州杂酱面的杂酱秘方(万州杂酱面的酱做法与配料窍门)，本文带大家一起看看重庆万州杂酱面的杂酱秘方(万州杂酱面的酱做法与配料窍门)。

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五花肉洗净切成小丁，肥瘦比例3：7最好

2、

姜切碎备用

3、

葱切碎备用

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锅里倒一点油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角、草果、花椒粒炸香捞出，在开火放入葱、姜末炒香

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放入五花肉丁，放入料酒，煸炒至肉丁变色出一点油

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放入2勺干黄酱，2勺甜面酱，1勺辣椒酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香

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然后加入适量的清水小火熬制10分钟

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汤汁慢慢变浓稠，关火

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准备好适量的拉面

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锅中水烧开放入面条煮熟

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面条煮熟后捞出沥水

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浇上炸好的酱，拌匀开吃

万州炸酱面成品图

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