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土豆是我们日常生活中常见的蔬菜。我们许多人也非常喜欢土豆。一是因为它的价格低，二是因为土豆含有很多对我们人体有益的东西，而且非常好吃。咸宜，老少皆宜。但是芽土豆一定不能吃，芽土豆是有害的。下面我们来看看芽土豆的危害！

伤害：

土豆中毒主要是由它的土豆元素引起的。马铃薯马铃薯的含量因地而异：绿叶中0.25%，芽中0.5%，花中0.7%，土豆泥皮中0.01%，完美的块茎中只有0.004%。而薯薯薯薯薯薯薯薯薯薯，如果因贮藏不良而使芽或皮、肉变色，其含量会显著增加，在芽薯中可增加到0.08。从开花到结青果，鲜茎叶中马铃薯元素含量最高(据报道仍有磷酸盐，其量达0.7%)，而干茎叶无毒。发霉或腐烂的土豆，毒物含量可增加，还有一种腐败毒，也是有害的。

治疗：

(1)大多数马铃薯中毒发生在春季和初夏。原因是春天乍暖还寒，土豆不好储藏，容易发芽。因此，提高马铃薯的贮藏性，避免出芽是防止中毒的基本前提。

(1)禁止带吴琴皮和肉的出芽土豆。

(2)对于少量已发芽未发霉的土豆，可将发芽的眼睛完全挖出，切去一部分皮和肉的吴琴，然后用冷水浸泡30-60分钟，使水中残留的内毒素溶解，再清理干净。烹饪时加入食醋，煮好再吃。热和醋能加速龙葵素的溶解，使其无毒。但上述方法的不适用于出芽过多、皮肉发紫的土豆。即使解决了这种土豆的生产加工，也不能保证没有毒性。

以上内容详细介绍了芽薯对我们的危害，一定要重视。我们不能在干燥的时候吃出芽的土豆，否则我们的人体肯定会承受很大的伤害。我们也可以将以上内容分享给大量的盆友，让大量的人早日恢复身心健康。

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