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1.材料：梅肉、盐、鸡精、淀粉、姜、葱、料酒。

2.梅子切片，用料酒和淀粉腌制半小时。

3.梅子肉片汤，锅中倒入水，将腌制好的肉放入锅中煮熟，捞起。这样会让肉片更嫩，不会让汤浑浊，让汤更清澈。

4.另起锅，倒入少许油，油热后放入姜米翻炒，然后放入葱沫，倒入水，烧开，放入熟肉片，撒上盐，汤烧开后放入鸡精。肉片已经提前煮好了，放汤锅里稍微煮一下就可以了。

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