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在冬天，大白菜是我们在中国北方经常吃的一种蔬菜。家家种大白菜，提前准备过冬。大白菜可以和排骨一起炖，和丝袜高跟鞋一起炒。总之，大白菜的主要用途很普通。让人舍不得的是大白菜骨头汤的味道，鲜美，嫩滑，鲜香。无论哪种材料制作得当，大白菜骨头汤如何实施才能达到这样的实用效果？

木材

猪排适合1/4大白菜。

调味品

米酒：好姜1大勺，八角1片，砂仁1小块，白芍1根，花椒2片，枸杞子5粒，大枣(干)5粒，葱3粒，姜2片，食用盐2片，大葱6克，红薯1个，白糖1个，黑胡椒2克，茴香籽2克。

1.排骨洗净，泡水(将米酒放入水中去腥)，去白沫。

2.锅中放冷水烧开，放入焯水的排骨和炖肉(高良姜1片、八角1片、八角1小块、砂仁1片、白芍2片、花椒5片、茴香几片、枸杞子5片、红枣3枚、小葱2根、生姜2片)。大火煮开，小火炖1小时。

3、白菜清洗。红薯粉丝用开水浸泡。将葱和红薯洗净切碎。

4.排骨炖至8分熟时，放红薯粉条快煮，再放白菜。白菜熟了，放盐、糖、黑胡椒调味，撒上小葱、红薯。

营养成分功能

1.大白菜的营养成分真的是丰富多彩。口感清爽，脆爽，适合储存。在民间蔬菜中享有第一名的美誉。

2.大白菜的好处：减肥、美容、促进消化、防癌。白菜含有膳食纤维和多种营养成分，热值很低。

总的来说，大白菜骨头汤的做法很简单，只是整个提前准备原料的过程有点长，最复杂的地方是料包的制作过程。我们需要提前准备好各种调味品，每种调味品的添加量也是一定的。只有提前做好全程准备，大白菜骨头汤三分之二就喝完了，剩下的就等着全程了。

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