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1.芥蓝摘下，洗净，斜着切片；姜切件，腊肉切片备用。

2.将腊肉放入锅中用小火煸炒，直到脂肪部分变得透明，然后加入姜末，使其变香。

3.加入羽衣甘蓝，翻炒至变绿。

4.调入一勺白糖，可以去除甘蓝的苦味，即使多一点也没关系。然后搅拌均匀。

5.把米酒沿着锅边翻炒一圈，让米酒挥发。

6.加入适量的盐和鸡汁(或鸡粉)调味，即可出锅。

7.美味的姜甘蓝做好了！

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