有些不能吃动物蛋白的人可以用植物蛋白。植物蛋白和动物蛋白有很大区别，那么什么是植物蛋白呢？植物蛋白和动物蛋白有什么区别？

什么是植物蛋白？植物蛋白是来自植物的蛋白质。植物蛋白可分为完全蛋白和不完全蛋白。完全蛋白如大豆蛋白含有九种必需氨基酸，不完全蛋白则没有。植物蛋白是蛋白质的良好来源，可以为身体提供优质的蛋白质。

植物蛋白和动物蛋白的区别1。植物蛋白

植物蛋白中含有大量的膳食纤维，有助于胃肠道促进消化。其次，它还含有抗氧化成分，可以帮助延缓衰老。但植物蛋白大多缺乏必需氨基酸，与动物蛋白相比不够全面。

2.动物性蛋白质

动物蛋白含有人体必需的氨基酸，与人体成分相似，吸收利用更好。因为动物蛋白的来源，脂肪和胆固醇的摄入容易过量，产生肥胖、高血压等问题。

动物蛋白和植物蛋白哪个好？一般来说，动物性食物中的蛋白质比植物性食物中的蛋白质好。但如果把动物蛋白食物和植物蛋白食物一起吃，两种食物的营养价值会互相提高，比单独吸收动物蛋白要好。

哪些蔬菜蛋白质含量高？1.螺旋藻。

蛋白质含量约为60-70%，还含有维生素、矿物质、脂肪酸等。螺旋藻能帮助人体排毒、抗炎、抗氧化、帮助铁元素吸收、改善贫血、降血脂。

2.黑豆

蛋白质的含量约为36%，也是完全蛋白质，富含花青素、优秀的抗氧化功能、钾、维生素B6等。可预防动脉硬化和老年痴呆症。

3.紫红色

蛋白质约占22%，富含脂肪、糖、维生素和矿物质，富含铁和钙，造血功能极佳。所以对贫血的人来说是很好的食物，还可以帮助排毒，所以也有助于减肥。

4.南瓜种子

蛋白质含量约为20%。其他营养成分包括胡萝卜素、维生素、南瓜籽氨基酸，其中富含锌。除了对肾脏有好处，它还可以帮助提高免疫系统，避免骨质疏松症。