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我坚信大家都吃过芒果。成熟的芒果香气浓郁，更甜。但是很多种植者为了让芒果保存的时间更长，会在不完美的时候摘下来卖掉。所以很多盆友买回来的芒果可能还是有不完美的，颜色都是白色的。那么，如果芒果是绿色的，可以吃吗？

青芒果能不能吃，要看你选择的芒果种类。因为有的芒果颜色是青绿色的，如果是软的可以拿，但是就算芒果不完美也可以拿。

青芒果，个头小，当然是酸的，但是嫩，太脆了。加点盐或者五香粉吃是非常好的。也可以吃水果沙拉，搭配青芒果丝做的凉菜。

原材料：

20个青芒果。

..15克盐是

葡萄糖是合适的。

练习：

芒果去皮去籽后，切块，放入大中型器皿中，先撒上盐，不可分离地盖上外盖，拿起来用全身力气来回摇晃(10分钟左右)。这种“去除苦涩口水”的手势一定要做到彻底，腌制的芒果才会好吃。

工作方法

1:静置12小时左右，扔掉器皿中的苦涩唾液，完全进行练习1的过程。这时，青芒果当然会呈现出绚丽的绿色。

2:将芒果放入干净、无水分的玻璃器皿中，倒入葡萄糖，封好坛口。葡萄糖的含量以能完全侵入泡泡缸里的芒果为标准。罐子里的东西不能超过八分钟。由于芒果在整个腌制过程中会产生水分，所以要留一些适当的室内空间。

技巧

可以腌制的芒果青可以放入速冻冷库，是清爽的芒果青冰块。一般市面上的芒果青大多是白糖，其实加入葡萄糖会让芒果青更美味。

至于青芒果能不能吃的问题，我坚信到现在你也清楚了。如果你选择了青芒果，为什么不按照上述的吃法来尝试一下呢，我坚信它们会给你带来不一样的吃芒果的感觉。但是，如果你不喜欢酸芒果，我建议你等到成熟后再吃。

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