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大家好，谢谢邀请。今天在这里给大家分享一下炖鱼的常见做法，以及一些关于炖鱼鲤鱼常见做法的困惑。如果你还是不太明白，没关系，因为接下来我会分享给你。希望能帮到你，解决你的问题。现在就开始吧！

如何做好一顿家常菜炖鱼？简单易学的鱼，无论是红烧还是清蒸，或者清炖，都是吉祥喜庆的寓意。你知道怎么做炖鱼好吃吗？现在，我告诉你如何在家炖鱼。

怎么做好炖鱼？

炖鱼配料的制备

鲤鱼1条，大料适量，葱姜适量，酱油，水，少许盐，香菜。

方法步骤

1.烧热油锅，爆香姜、葱、大料；

2.然后加入酱油和适量的水，放入鱼块，盖上锅盖煮开；

3.转小火炖10分钟。加盐调味，加入芫荽。

家常菜炖鱼怎么做？

炖鱼配料的制备

墨鱼1条、口蘑少许、番茄1个、鸡腿菇适量、胡椒粉适量、姜片适量、盐、芥末和少许油。

方法步骤

1.将黑鱼洗净，鸡腿菇切成滚刀块，鸡腿菇洗净切片；

2、西红柿切块，芥菜也切丝备用；

3.锅烧热，加入适量的油，将鱼放入锅中，用小火煎至变色，再放入生姜和西红柿；

4.番茄变软后加入鸡腿菇，再加入口蘑，炒熟，加入适量开水；

5.大火烧开后，转小火炖20分钟。汤变白后加入荠菜，加盐调味；

6.然后加入盐调味和白胡椒。

牛奶炖鱼怎么做？

炖鱼配料的制备

鲫鱼200克、杏仁30克、百合30克、木瓜160克、牛奶50克、盐少许、胡椒粉少许、绍酒10克、生姜适量。

方法步骤

1.木瓜去籽去皮后切成小块备用；

2.锅中烧少许油，将鲫鱼煎至两面金黄；

3.然后加水，放入姜片，煮沸。汤变白后加入绍酒、盐、胡椒粉调味；

4.小火炖20分钟，然后加入杏仁、木瓜、百合、牛奶，转小火煮5分钟。

花生炖鱼怎么做？

炖鱼配料的制备

草鱼900g，花生150g，绍酒20ml，白酒5ml，葱、姜、蒜各适量，香菜、生抽、胡椒粉、盐、干辣椒、生抽、糖醋各适量。

方法步骤

1.花生用清水浸泡40分钟，草鱼洗净，加盐、胡椒粉用料酒腌制20分钟；

2.将白糖、绍酒、生抽、老抽、醋放入小碗中，拌匀成汤；

3.锅里抹上姜末，放油烧热，将鱼煎至两面金黄；

4.炒锅放适量油，爆香大料、葱、姜、蒜，然后放入鱼；

5.将调料汁倒入小碗中，放入花生，加水，大火煮8分钟左右，撒上一些香菜。

炖鱼相关文章：

1.关于炖鱼的做法

2.炖鱼的食谱。

3.炖鱼的烹饪方法

4.家常菜炖鱼做法大全

5.炖鱼有哪些常见的做法？

炖鱼块的做法和步骤很多人都比较喜欢吃炖鱼，而且炖鱼的时候一般都会选择炖鱼，这样味道会更清淡，营养价值也更高。对于一些有胃病的人来说，炖些鲫鱼汤可以养胃。炖鱼的时候一定要把鱼切成块，这样炖起来才好吃。如果切片的话，鱼很可能会被炖，那么炖鱼块的做法是怎样的呢？

方法1:

原料：鲤鱼500g(其他鱼也可以)。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。练习：

1.将鱼洗净，用精盐浸泡5~10分钟。

2.锅里放一点油。油热后，用葱花将锅煸炒，然后加入适量的水(没过鱼即可)，将鱼放入锅中。

3.加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.煮沸后，小火炖30分钟左右。

方法二：

原料：鲤鱼

辅料：葱、姜、蒜、香菇、大枣、精盐、味噌、醋、料酒、炖鱼、豆油。练习：

1.将鱼洗净，用精盐、香精等香料浸泡30分钟。

(把葱、姜、蒜、香菇、枣放在鱼肚子里。)

2.然后根据鱼的大小来设定炖鱼的时间。

3.炖好后，将酱油炖鱼倒在鱼的上面。

营养师点评：炖鱼是一道美味的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适合家常菜。本品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、磷、钠、铁等元素。因为鱼是由单个肌肉群组成的，肌肉纤维很细，可以在鱼体内保持更多的水分，肉质非常细腻。中医认为，鱼味甘、性温，有补气、开胃、强筋骨、滋补肝肾等功效。可用于脾虚、厌食、消化不良等。

方法三：

【材料】鲤鱼1条、姜、蒜、葱、香菜、干辣椒切丝、大料、酱油、盐、食用油适量。

[实践]

1.鲤鱼洗净，切块；生姜去皮切片，大蒜去皮切片，洗净后切段，干辣椒丝和大料洗净。

2.锅里烧热油，放入姜、葱、蒜、干辣椒、大料，再放入适量酱油，再放入适量水。

3.放入鱼块，盖上锅盖大火烧开，再小火炖10分钟。出锅前撒上香菜。

你学会了炖鱼块的常见做法吗？此外，还可以根据自己的口味加入各种蘑菇、西红柿等材料，这样炖出来的鱼汤会更加鲜美。

怎么炖鱼怎么做炖鱼最好吃？

炖鱼怎么做最好吃。相信大家都应该知道，炖鱼是一道家常又好吃的菜。很多朋友都喜欢吃这种炖鱼。你知道怎么做炖鱼吗？来看看炖鱼的做法吧！

炖鱼。练习1

原材料：

鱼、胡萝卜、料酒、姜、枸杞、盐、胡椒粉。

练习：

1.将鱼清洗干净；将鱼用料酒和姜片腌制十分钟；

2.准备材料；

3、锅微热，姜片均匀插入锅底片刻；

4.加入七成热的油，爆香花椒，捞出花椒；

5.放入腌制好的鱼，中火煎鱼，两面煎，表面变色备用；

6.炸鱼；

7.如果放一点油，放姜片，炒胡萝卜；

8.把煎好的鱼放在胡萝卜上面，慢慢加入开水。水的高度最好不要淹死鱼；

9.加入几滴料酒，用醋煮沸；大火盖上锅盖；

10、十分钟左右，汤开始变白；炖的过程中要注意水量。如果水太少，就加一点开水。

11.焖20分钟，转小火焖；

12.加入枸杞，出锅前根据个人口味加盐；

13.趁热端上桌享用吧。

炖鱼方法2

材料：鱼头一个。

配料：葱、姜、蒜

调料：色拉油少许，盐，胡椒粉，醋，黄酒。

练习：

1.先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒中，腌制后放置待用；洋葱切小块，生姜切丝，大蒜去皮切小块备用。

2.煎好后，将切好一半的鱼头放入锅中，彻底煎熟。不把鱼头切了，就不好做了。将蒜和姜倒入锅中，翻几下，再倒入黄酒和醋，鱼的味道更加鲜美！可以慢慢倒入热水，开火十分钟，等鱼汤变成乳白色的时候，撒上洋葱。

3.最后撒点胡椒粉。

家常菜炖鱼炖鲤鱼是一张饼菜单网里常见的菜谱。红烧鲤鱼怎么做最好吃，红烧鲤鱼怎么做？本文是我常见的炖鱼做法的做法信息，仅供参考。

1:炖鱼的常见做法。

一种制作炖鱼的原料：

1.材料：鲤鱼1条约1 kg(其他鱼也可以)。

2.食材：葱、姜、蒜、香菜各适量。

3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油适量。

二、炖鱼的做法：

1.将鱼去鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。浸入精盐中5-10分钟。

2.在炒锅中加入油，大火加热，油加热后，放入葱花翻炒，然后加入适量的水(水刚好没过鱼身)，将鱼放入锅中。

3.加入料酒、葱、姜、蒜、醋和香菜，大火烧开。

4.煮沸后，小火炖30分钟左右。如果想让汤更有营养，可以在炖鱼的时候加入香菇和几颗红枣。吃鱼后，鱼汤也可以喝或用来煮面等。

2:炖鱼的常见做法。

首先，制作配料

原料：鲤鱼500g(其他鱼也可以)。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

二、生产方法

1.将鱼洗净，用精盐浸泡5~10分钟。

2.锅里放一点油。油热后，用葱花将锅煸炒，然后加入适量的水(没过鱼即可)，将鱼放入锅中。

3.加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.煮沸后，小火炖30分钟左右。

做法：炖鱼的常见做法。

原料：鲤鱼500g(其他鱼也可以)。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。练习：

1.将鱼洗净，用精盐浸泡5~10分钟。

2.锅里放一点油。油热后，用葱花将锅煸炒，然后加入适量的水(没过鱼即可)，将鱼放入锅中。

3.加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.煮沸后，小火炖30分钟左右。

俗话说“千卷豆腐千卷鱼”，鱼要炖很久才会有足够的味道，而且会越嫩。如何做出好吃的炖鱼？接下来给大家分享一下炖鱼的美味方法。

如何让炖鱼好吃：豆腐炖鱼？

炖鱼配料的制备

鲤鱼1条，豆腐200g，香葱2根，蒜3瓣，酱油适量，盐适量，料酒适量。

方法步骤

1.鲤鱼洗净，豆腐切成小块，葱蒜切碎备用；

2.锅内放入适量底油，用小火将鲤鱼煎至两面微黄；

3.然后加入蒜末、姜末、料酒和酱油，加入2碗水；

4.然后放入豆腐，加入适量盐，小火炖15分钟；

5.豆腐和鱼入味后，转大火收汁。

如何让炖鱼好吃：香菇炖鱼？

炖鱼配料的制备

黑鱼1条，口蘑少许，西红柿鸡腿菇3个，胡椒粉少许，姜、盐、油、芥菜叶少许。

方法步骤

1.将所有食材洗净，黑鱼去鳞，内脏洗净备用；

2.鸡腿菇切滚刀，口蘑切片，西红柿切块，榨菜切丝备用；

3.将锅加热，加入适量的油。将黑鱼放入锅中用小火煎至黑鱼变色。鱼变色后，加入生姜和西红柿。如果番茄变软，加入鸡腿菇；

4.然后放入口蘑，待食材炸软后加入适量开水，大火煮开后小火炖20分钟；

5.汤变白后，放入芥菜丝，再加入适量盐调味，加入少许胡椒粉；

技巧

汤很好喝，不用鸡精，不用味精。

炖鱼怎么做好吃：炖辫鱼。

炖鱼配料的制备

辫子鱼，葱姜，八角，酱油，香菜，糖，料酒。

方法步骤

1.生姜切片备用，大葱切段，麻花鱼洗净切段；

2.锅中加热适量油，放入姜片和八角炒香；

3、然后炒洋葱，煮适量酱油、料酒加少许水；

4.然后放入洗净的鱼段，大火烧开后转小火，盖上锅盖煨；

5.汤汁减半后，加入适量的盐、糖，小火煨至收汁，撒上香菜。

炖鱼怎么做好吃：炖鲢鱼

炖鱼配料的制备

1鲢鱼、八角、桂皮、红辣椒、香叶、葱、姜、蒜。

方法步骤

1.将鱼清理干净，切去鱼背待用；

2、锅中少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角炒熟；

3.加入适量水，放入鱼炖半小时，然后捞出调料，放盐再炖10分钟；

4、然后加点料酒去腥，加味精撒点香菜出锅。

炖鱼相关文章：

1.关于炖鱼的做法

2.炖鱼的食谱。

3.炖鱼的烹饪方法

4.家常菜炖鱼做法大全

关于炖鱼，如果想让汤更有营养，可以在炖鱼的时候加几颗香菇和红枣。吃鱼后，鱼汤也可以喝或用来煮面等。以下是我为你收集的关于炖鱼的资料。欢迎你来看，希望对你有用！

材料

两条鲫鱼，豆腐，葱花，糖，油，水，醋，盐，鸡精。

工作方法

1.鲫鱼、豆腐、葱等材料清洗干净。

2.锅里倒油，开大火。当油冒烟时，轻轻地将鱼滑入锅中。大概两分钟后，翻过来再煎两分钟。

3.然后炒几片姜，再一次加足水，加入葱段，半汤匙醋和糖，大火煮开。

4.加入豆腐、盐和少许鸡精，继续小火炖。三五分钟后，汤变白。然后继续焖五分钟左右，中火焖5——10分钟左右。出锅前撒点葱花。

炖鱼的常见做法你都学会了吗？加豆腐是非常健康的家常菜。另外，我们做鱼汤的时候，一定要一次性加足水。如果中途加水，会冲淡原汁的鲜味。

豆腐炖鱼

鱼好吃又有营养，炖鱼就是其中一道美味。炖豆腐鳙鱼，光听这个名字就让我流口水。想知道怎么做？赶紧往下看。

工作方法

1.将宰杀后的鱼洗净，鱼头与鱼身分离，鱼头切块，鱼身切块。

2.豆腐洗净，切块；香菜、洋葱洗净，切成粉；

3.将一小块姜敲碎，锅烧热，用姜片在锅上摩擦，放两勺油，炸至油六成热。

4.将6碗水倒入广口砂锅中烧开，捞起煎好的鳙鱼，放入砂锅中，中小火煨30分钟；

5.加入豆腐继续煮15分钟，加盐调味，撒上香菜和葱花调味。

功效

暖胃益气，润肺润肤。

凉心水

先用姜擦锅，煎鱼的时候不容易糊底。

鳙鱼原名鳙鱼，因头大，又叫肥头鱼、鳙鱼。李时珍说它“次于鱼”，“常见以盖鱼”，故名“鳙鱼”。

而鳙鱼的头部非常肥美，富含胶质，因此被认为是全鱼之精华。蒸、做砂锅、火锅都很好吃。

也可能是鱼头太好吃了，让人以为它的肉厚，但其实细品之下，鳙鱼的肉并不“柴口”，还挺嫩的。

而且鱼营养丰富，高蛋白低脂肪，有暖胃益智养颜的功效。

大头鱼一般体型巨大，三四斤小，六斤以上是“流入”，这可能是阻碍一般家庭吃全鱼的另一个原因。

不过，如果是家宴，不妨做清炖鳙鱼。这样炖鱼很容易。甚至不需要先炒香鱼，烧一锅水，把切好的鲜鱼块放进去炖半个小时。

点个香菜，葱花，或者白菜，就能饱餐一顿了。

当然大部分人喜欢鱼头，剁椒蒸，砂锅炖，或者豆豉煮，很刺激，很开胃。

至于鱼身的其余部分，其实并不是“鸡肋”。用少许盐和酱油腌一下，用文火煎一下，再放一点水和辣酱等调料炖一下。然后又是一顿美餐。

豆腐炖鱼是一道很好吃的菜，更别说是炖大头鱼了。想吃就买条鱼，自己在家做。

好了，关于炖鱼和炖鱼的问题就到这里了。希望能解决你的问题！

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