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大白菜是许多人的最爱。大白菜含有更多的维生素和水分。经常吃大白菜对人体各个层面都很有帮助。但是，在吃大白菜的情况下，一定要讲究方式方法。很多人吃大白菜的时候，都是比较随意的。随便吃大白菜对人体没有好处，会对人体造成一些问题。大白菜炖豆腐干的做法是非常好的选择，对人体没有影响。

白菜炖豆腐干；

原料：大白菜、豆皮干、五花肉、葱段、白糖、酱油、调味品、鸡精。

练习：

1.切一片白菜，把白菜叶子掰成小块。

2.将干豆皮切成条状；

3.五花肉切小块；

4、点上火，锅热后加点油，分八分油，炒五花肉，放点白糖(肉吃起来特别好)，放葱段，酱油。

翻炒一会儿，

5.先把豆腐炒一下，防止炒的时候碎了。

6.加入大白菜翻炒。流干

7.沥干水分，放入豆皮干。放调料，先煨。

8.没汤的时候加点盐，鸡精，起锅。

小贴士：

大白菜配以嫩叶、莲座叶或枝，可炒、可做汤、可腌制。与绿色蔬菜一起，成为中国家庭餐桌上不可或缺的蔬菜。

在中国北方的冬天，大白菜也是餐桌上的常客，所以有“大白菜美如冬笋”之说。白菜的营养成分很高，所以被称为“百菜不如大白菜”。冬天，民俗会做“白菜炖豆腐”，吃起来很好吃。虽然好吃，但要注意的是，两者都容易产生草酸钙。

服用功效

秋季气甚燥躁，大白菜性寒，有清热解毒、除烦止渴、利小便、疏通肠胃、清肺润肺的功效。如果需要清热、解毒、祛湿、利湿、利胆，可以多吃一些像白菜这样的清热、解毒、利湿的食材。以达到治疗效果。

1.大白菜的水分含量在95%左右，但热值很低。

2.一杯煮白菜汁产生的钙几乎和一杯牛奶一样多。因此，极少数使用乳制品的人可以通过服用一定量的卷心菜来获得大量的钙。

3.卷心菜还富含铁、钾和维生素d。

4.大白菜富含膳食纤维。

了解了炖白菜干豆腐的做法后，在做炖白菜干豆腐的时候，要注意每次炖白菜干豆腐的总量不要太多。吃了一夜之后，炖大白菜豆腐的味道和颜色都会发生变化，对人体不会有太大的好处。这一点也要注意。

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