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绿豆汤可以分层喝吗？绿豆汤是夏天常见的甜汤。口感清爽，解渴，降温解暑。味道香甜可口，深受人们喜爱。很多人会在家里煮绿豆汤，汤很浓，有沙沙的味道。有的人会发现绿豆汤会分层，可能是淀粉糊化分层造成的，也可能是变质了，不要喝这种。

绿豆汤分层后可以喝吗？看情况。

绿豆是一种谷物，含淀粉较多，受热会吸水糊化。然后随着绿豆汤温度的降低，表面的淀粉糊水开始消散，导致绿豆汤分层，尤其是绿豆汤没有煮透的时候。所以绿豆汤分层可能是存放时间长或者煮的不彻底造成的。

如果绿豆汤因为煮的不彻底而分层，那么此时的绿豆汤可以继续吃，但是口感不好，可以再煮一次再吃；但如果是存放时间过长导致分层，建议不要再吃，因为此时绿豆汤可能会变质。

绿豆汤为什么会分层，可能是绿豆渣沉淀造成的，也可能是变质了。

绿豆汤营养丰富，包括丰富的水、糖、蛋白质等营养成分。在一定的温度条件下，很容易滋生细菌，变质。如果是夏天，室温在30-40度左右，那么绿豆汤在室温下放置几个小时到半天就会开始变质。如果室温在10左右，一般可以存放一天左右；如果把绿豆汤放在冰箱里冷藏，它的保存时间会更长，一般是2-3天。

绿豆汤在冰箱里可以保存2天。如果持续3天以上，可能会变质或失去营养。最好不要吃。绿豆汤在常温下是不能存放过夜的，尤其是夏天。常温下空气中有很多细菌，会导致绿豆汤隔夜变质。

绿豆汤怎么样才算不难吃？1.从质地判断。

一般来说，绿豆汤的质地比较均匀，但如果打碎了，质地就会分层，汤也会分离。

2.看这颜色

一般来说，没有变质的绿豆汤是绿色或红色的，表面不会有漂浮物。但是变质的绿豆汤颜色一般是绿中带黑或者红中带黑，表面会有一些漂浮物。

3.看这颜色

未经过打磨的绿豆汤有很浓的绿豆香味，闻起来更有食欲，变质的绿豆汤会散发出酸味。

新鲜的绿豆汤闻起来会很清，但是绿豆汤一旦有酸味，就要马上倒掉，不要再吃，因为这说明绿豆汤已经变质了。

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