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红烧排骨乡的年轻朋友都很爱吃，又怎么样呢？而且油的通道很通畅，所以我坚信大家都是针对如何做出红烧排骨，好吃又让人觉得肥而不腻。那么下面的文章我们就来学习一下红烧肉的制作方法吧。

红烧肉。

很好的五花肉，用开水焯一下去掉废料，切麻将牌，如在冷水锅里，记得水不用过肉粒，大火烧开，撇去白泡，加入米酒，煮到八成熟，加入酱油，再卷，加入白糖(其实老红糖，白糖，老冰糖都可以，方便看我的原料)，慢慢用小火把材料煮好。这时候要特别注意滚动，避免卡住。附上上周做的一份，送给大家，呵呵。

特色红烧排骨

没想到，这么多人擅长红烧排骨。这道家常菜不仅满足了饥饿感，也是我的本帮菜。我的红烧排骨是跟我妈学的。她老人家是川菜高手，红烧排骨也不一般：

1.油烧开，加入一茶匙白糖和切成两两块(一块)的姜片翻炒片刻。

2.加入切好的五花肉块，一起翻炒，直到颜色变黄，大量油出来。

3.水要掉到肉里，加少量酱油，盐和二两中国醋(二两！)，四五株丁香花。

4.胡萝卜块可以在出锅前十分钟加入。5.干了之后把水从锅里拿出来。我一两个月会做一次红烧排骨。做好之后，姜很难煮，很好吃。

红烧肉的做法有很多种，大家可以根据不同的口味进行选择。又香又甜的红烧排骨不仅在嘴里很Q弹，而且制作的整个过程也很简单。下面介绍红烧肉的制作方法。

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