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早起10分钟，给家人做简单快手的酱油炒饭，大人孩子都爱吃

因为比较喜欢吃炒饭，所以从小到大我都有一个习惯，做米饭的时候会多做一些，留到第2天就可以做早饭了，炒饭可以说是我从小到大都喜欢吃的食物，记得小时候刚能端起锅那之后开始就自己做了，虽然手艺不精会做的东西不多，肚子饿了就在煤气灶前放一个小板凳，自己给自己做酱油炒饭来吃。

酱油炒饭是非常简单的，一碗大米饭几勺酱油炒开就可以了，碰巧家里有剩菜的时候再放入锅中一起炒，几分钟就能出锅，自己能填饱肚子了，还不忘记放一个糖心荷包蛋，那时候觉得这是全天下更好吃的美食，即使现在长大了，依旧延续着这个习惯。

家人也非常喜欢吃我做的酱油炒饭，其实酱油炒饭的做法是非常简单，早起10分钟，也不用好花费太长的时间简单炒一炒就吃过也可以搭配蔬菜，这样颜色更加丰富，都可以根据个人的口味来适当添加，下面就来看一下这道酱油炒饭的具体做法。

【菜品】：酱油炒饭

【烹饪食材】：剩米饭一碗，鸡蛋两个，葱花适量，生抽两勺，老抽半勺，植物油适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，米饭更好选择剩米饭，剩米饭不会很粘，炒出来的炒饭粒粒分明用来做家务炒饭最合适了，然后将大葱清洗干净，取葱叶部分切成葱花备用，再准备两个鸡蛋。

2、鸡蛋打入碗中，然后搅拌均匀可备用。

3、锅中加入少许食油油，油热之后将鸡蛋倒入锅内快速翻炒均匀，直到将鸡蛋炒散炒熟就可以了。

4、再将准备好的剩米饭放入锅内和鸡蛋碎一起快速翻炒均匀，要注意锅开小火，以免糊锅了。

5、再加入两勺生抽半勺老抽，然后继续翻拌均匀。

6、老抽上色的，生抽是提鲜的，因为加了老抽和生抽觉得味道硬够了就没有再加盐，大家 *** 的时候也可以尝一下，觉得不够味的话在酌情加盐即可。

7、最后加入少许葱花，炒一分钟拌匀关火出锅，将炒好的酱油炒饭盛出来装入盘中就完成了，孩子特别喜欢吃，关键是简单快手，食材也不复杂，炒的时候可以根据个人的口味添加酱油和生抽。

【烹饪小贴士】：

1、做酱油炒饭的时候更好选用不粘锅或者平底锅炒的时候不容易火锅，而且炒出来的酱油炒饭，粒粒分明看着就很有食欲。

2、米饭更好选择剩米饭，剩米饭相对来说黏度不是很大，炒的时候更容易炒散，炒熟入味。

3、炒饭的时候，可以加入生抽或者酱油老抽是用来上色的，不要加入太多，以免颜色太深，影响食欲，因为加入了了抽和酱油，所以咸度够的话就不用再加盐了。

4、家里有蔬菜的话，也可以添加少许的蔬菜，胡萝卜粒或者土豆粒玉米粒之类的。

【文案编辑】目海食王小厨

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