很多小伙伴比较关心肉皮炒苦瓜的做法视频(肉皮炒苦瓜的做法窍门)，本文带大家一起看看肉皮炒苦瓜的做法视频(肉皮炒苦瓜的做法窍门)。

用料：

苦瓜300g，肉皮100g，姜蒜适量，耗油，盐，油，糖，鸡粉适量

做法：

1、苦瓜不削皮斜切，煮水，水沸腾了把苦瓜倒进去

2.趁这个空档，把姜蒜剁成末

3.5分钟后，捞起苦瓜，过冷水

4.热锅，爆炒姜蒜末

5.转至金黄色，加肉皮翻炒

6.肉皮全部变色后加入苦瓜翻炒

7.翻炒过程中，依次加入蚝油，盐，鸡粉，继续翻炒

8.苦瓜炒至8分熟，加入糖，翻炒。

9.勾芡，起锅

肉皮炒苦瓜的做法

准备食材:肉皮200g个，苦瓜2根个

辅料，蒜适量，酱适量，油适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量，麻辣鲜适量，豆瓣酱适量

做法:

1、苦瓜洗干净切斜刀，蒜切片，姜切末

2、肉皮放入水里捞8分钟左右，水倒掉，肉皮切条备用

3、锅里倒油加热，放入蒜姜爆香，放入肉皮加酱油煸炒下，加点水焖

4、焖至肉皮软了，喜欢吃有嚼劲的可以少焖会，放入苦瓜，鸡精麻辣鲜，豆瓣酱，盐

5、煸炒3分钟左右就可以盛出啦呵

肉皮炒苦瓜的做法

1、主料:猪皮150克。

2、配料：苦瓜100克。

3、调料：绍酒10克、酱油10克、鸡蛋清1只、味精0．5克、精盐3克、干淀粉5克、白糖20克、水淀粉5克、芝麻油5克、生姜10克、花生油400克（实耗50克）。

4、将猪皮洗净切成6厘米长的肉皮丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。

5、将肉皮丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。

6、炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉皮丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉皮丝，淋入芝麻油翻锅即可。

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