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麻辣豆腐，做法简单还方便，炒一炒就出锅，香辣爽滑太下饭

现在随处可见的外卖小哥好像证明着，外卖是很多人不可或缺的关键，但其实，我们赖以生存的不是外卖，而是一日三餐。每天只学一道菜，终有一天，我可以给自己做好吃的。

麻辣豆腐，大家应该是耳熟能详了，就算是不会做饭的人，也大致知道是什么步骤了。锅中烧油加入豆瓣酱炒香，炒出红油，加入豆腐，调味，水淀粉勾芡就可以了。麻辣豆腐的制作方法就是这么简单。

但在简单的背面，是麻辣鲜香的味道，酱香十足的风味，滑嫩喜人的口感，单单一道菜，就能解决一顿饭，让人怎么吃也不觉得腻，反而越吃越上瘾，越吃越好吃，下面就再和小编一起，看看这菜的详细步骤，复习一遍，今天晚餐就是它了。

【菜品名称】：麻辣豆腐

【所需食材】：主料：豆腐。辅料：干辣椒，香菇，葱香蒜，淀粉。调料：生抽酱油，蚝油，盐，五香粉，豆瓣酱。

【烹饪步骤】：

1、先准备料汁，碗中加入一勺生抽酱油和蚝油，适量五香粉和少量盐，搅拌均匀备用。

2、淀粉加水勾兑成水淀粉。淀粉和水的比例大约是1：5，搅拌均匀至没有干粉的状态就可以。

3、豆腐一块切成小块，如果觉得豆腐有豆腥味的话，可以先用淡盐水焯水一遍。

4、最后准备一下葱姜蒜就可以直接开会烹饪了。

5、锅中准备适量的油烧热，加入准备好的葱姜蒜和豆瓣酱，下锅翻炒出香味，炒出红油，如果喜欢的话还可以加入适量的香菇丁用来增香和添加口感。

6、然后加入准备好的料汁，用热气炒出香味，再加入适量的水，大火烧开之后加入豆腐烧5分钟左右，然后豆腐成型入味。

7、最后加入适量的水淀粉，收浓锅中的汤汁，出锅前撒上适量的葱花，这样一道简单的麻辣豆腐就做好了。

10、滑嫩可口，鲜香诱人，好吃下饭还简单。

【烹饪总结】：

文案编辑：见闻美食一本食谱闯天涯

小编在这里十分感谢大家看到最后，菜谱只是简单入门，勤加练习，积累经验，让自己的脑和手都会才算是真的掌握，不求受到万人赞叹，只求让自己家人告别食品卫生隐患，想吃的起身就能做

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