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随着人民生活水平的提高，高血压作为一种慢性疾病的发病率逐年上升。《2017年中国心血管疾病报告》显示，我国成年高血压患者2.7亿，患病率为25%，未成年人患病率为14%，应引起重视。

高血压的发病与日常饮食密切相关，有相当一部分是由于饮食不合理引起的：1。肥胖：高能量饮食，多吃肉和油，使每日能量摄入超标，引起肥胖，是高血压发病的重要原因。能量摄入过高，缺乏运动，使多余的能量无法代谢，转化为脂肪，堆积在体内，肥胖。

2.高盐饮食：钠的摄入量与血压成正比。随着钠摄入量的增加，患高血压的概率也增加。

调查数据显示，我国居民日均食盐摄入量约为12克，是国家标准6克的两倍。盐摄入过多是高血压的重要原因。

3.酗酒：经常喝酒对血压也不好。过量饮酒与血压升高密切相关。酒精是纯能量食品，每克酒精在人体内燃烧时能产生7千卡的能量。

4.缺钙：钙的摄入量与血压成反比。低钙摄入会增加高盐饮食的血压。

5.钾：低钾饮食是高血压的原因之一。多吃富含钾的水果和蔬菜可以补充足够的钾。

6.膳食纤维：膳食纤维可以减少脂肪吸收，减轻体重，间接帮助降低血压。高血压患者应增加粗粮、蔬菜、水果的摄入，这些食物富含膳食纤维。

高血压的饮食预防：合理的饮食和生活方式的改善对高血压的防治具有重要作用。

1.控制体重，防止肥胖。

2.改变不合理的饮食习惯，细嚼慢咽。

3.减少盐的摄入，少吃酱油、味精、咸菜等咸味食物。

4.少吃脂肪多的食物，改变多吃油的习惯。

5.多吃含钙、钾高的食物，多喝乳制品，保证每天300ml。多吃蔬菜多喝水果，保证蔬菜不少于500g，水果不少于200g。

6.少喝酒。酒精中毒会增加高血压患者中风的风险。

高血压和饮食有什么关系？

高血压的特征是动脉血压升高。当收缩压达到18.6kpa，即140 mmHg，舒张压达到12kpa，即90 mmHg时，称为临界高血压。高血压的原因有很多，主要跟遗传因素有关，还有一个跟患者的生活习惯有关。对于这种疾病，除了药物防治，饮食和民间偏方也很重要。

推荐食谱：(1)白菜200g，鸡胸肉50g，酱油10g，香油，盐，味精少许。白菜切丝，熟鸡胸肉切丝，加调料，随胃口吃。

(2)海带30g，决明子15g，煎煮1小时，喝汤吃海带。一天一次，严重者一天两次。

(3)生芹菜1000克，蜂蜜适量，芹菜洗净，捣碎取汁，加入等量蜂蜜，调匀，每日三次，每次40ml。

(4)黑白木耳10克，冰糖30克，泡木耳选干净毛，加适量冰糖水，笼蒸一小时左右至熟木，吃木耳喝汤。一天两次。

(5)燕麦片100克，玉竹15克，蜂蜜适量，将玉竹用冷水浸泡，煮沸20分钟，取汁，加入燕麦片，文火煮沸，制成粥，加入蜂蜜。一天两次，饭前饭后。

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