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2017年，国家卫生计生委在官网发布《关于乳木果油等10种新食品原料的公告》，正式宣布燕窝酸作为新的食品原料，进一步拉动了燕窝的市场需求。但由于燕窝产量低，消费时间长，价格高，该产品的消费人群一直存在于少数人群中。

随着科技的不断迭代，燕窝的生产技术也越来越先进。继传统的干燕窝、燕窝罐头、即食炖燕窝之后，燕窝相关产品再次迎来巨大飞跃。

01吃燕窝补的到底是什么？燕窝作为中国自唐代以来的滋补圣品，以其蛋白质、有机酸、游离氨基酸、燕窝酸等丰富的营养成分而闻名。它也被称为脑黄金因其燕窝的含酸量比普通物质高50倍而被医学界所诟病。燕窝酸作为燕窝的核心营养成分，是9碳单糖的衍生物，能促进人体神经细胞的分化、发育和再生，改善记忆和学习。

早些时候，新西兰的一组科学家对1025名儿童进行了一项科学研究。结果显示，大脑中燕窝酸含量高的儿童在智力测试和学习概括能力方面的得分也明显较高。因为人的脑细胞中燕窝酸的含量是其他动物脑细胞的2-4倍，大脑信息的传递和神经兴奋必须通过神经递质来完成，而神经递质需要燕窝酸的支持。

因此，科学家得出以下结论：给婴儿补充燕窝酸，可以增加婴儿大脑中燕窝酸的浓度，从而提高儿童的智力发育。

近两年，2010-2012年，随着人们对燕窝的需求越来越大，燕窝罐头、即食炖燕窝等产品应运而生。虽然它们在一定程度上节省了人们烹饪食材的时间，但同时也造成了刷胶、漂白等食品安全问题，或者是碎燕、雪燕等伪劣产品。

吃这些产品影响不大，但可能会引起一系列不良反应。在这种情况下，国内生物催化剂领军企业王骏决定利用其独家的全酶技术，合成燕窝的核心营养成分——燕窝酸，希望将脑黄金变成每个人都能负担得起的营养。

经过大约三年的专项研究和其团队30多位一流专家的努力，2020年，GeneHarbor成功地用糖、维生素等成分合成了燕窝酸精华胶囊。与传统燕窝相比，该产品全程采用的生物酶技术，大大保证了燕窝的核心营养成分——燕窝酸的含量。同时完全避免了燕毛残留、岩壁重金属渗透、苔藓有害物质残留等问题。

从其京东海外旗舰店发布的最新产品信息来看。一颗燕窝酸精华胶囊的价格只有8元，但它的燕窝酸含量甚至比一颗干燕窝多10mg。而市场上每个干燕窝的价格都是几十到几百，燕窝酸精胶囊可以把它的性价比提高近百倍。此外，这款产品在食用条件和携带条件上也是前所未有的，改变了富人和休闲阶层因为生产困难等原因而独占的局面。

02中国技术：燕窝酸“飞入”寻常百姓家近年来，随着人们对健康越来越重视，保健品开始频繁出现在大家的购物清单上。欧睿数据显示，2018年，中国保健品市场规模为2575亿元，同比增长8.4%，是仅次于美国的全球第二大保健品消费市场。其中，维生素和膳食补充剂保健品国内市场规模占54.3%，是目前最主流的保健品。

这一次GeneHarbor的燕窝酸精华胶囊刚做燕窝精华胶囊通过世界上独一无二的全酶技术，以一种全新的形式出现在大众面前，可以说完全符合当前用户的保健品消费偏好

其次，从燕窝巨大的市场规模来看，燕窝酸的前景也很可观。CBNData数据显示，2016年至2018年，线上燕窝交易规模年复合增长率超过50%。预计2020年，国内燕窝消费规模有望超过200亿元，年需求量近4000吨。这意味着对于那些只想补充最珍贵的营养脑黄金燕窝的，他们以后可以直接服用燕窝酸精华胶囊来补充营养，不仅可以节省可观的开支还可以节省很多时间。

可以相信，在方便的食用条件和远远优于燕窝本身的营养含量下。燕窝酸精胶囊不仅成功解决了传统燕窝价格高、制作难的弊端，更有望开启全民随时随地低价补充燕窝精华的新时代。燕窝酸市场，未来可期。

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