鸽子汤怎么炖最营养补血(鸽子汤怎么炖最营养)-东辰安华生活网

很多小伙伴比较关心鸽子汤怎么炖最营养补血(鸽子汤怎么炖最营养)，本文带大家一起看看鸽子汤怎么炖最营养补血(鸽子汤怎么炖最营养)。

网友提问：

鸽子怎么炖最营养？

优质回答：

鸽肉不仅营养丰富，而且具有一定的保健作用，可以防治多种疾病。从古至今，中医认为鸽肉具有补肝补肾、益气活血、清热解毒、解渴等功效。鸽子肉有很多种，如烤、炖等。那鸽子怎么炖最营养？

木耳炖乳鸽

成分：两只乳鸽，金华火腿40克，香菇40克，瑶柱二粒，淮山十片，杞子一汤匙，元肉十粒，姜三片

步骤：

1。鸽子洗净，取出内脏，放入沸水中煮一会儿，去掉血水，放入炖锅，放入姜片。

2。将蘑菇浸泡在水中，漂洗并去掉茎。把每一种原料放进炖锅里。洒一汤匙黄酒，倒些开水，盖上杯盖，放入锅中，煨约三小时，加入各种调味即可。

二、绿豆鸽汤

原料：鸽、绿豆、陈皮、清水、盐。

步骤：

1、鸽子洗净，把身上的细毛清理干净，将鸽子屁股那块肉切掉，从胸部切开，把里面的肺和血块清理干净。

2、把鸽子切成对大块。

3、绿豆清洗干净备用。

4、把鸽子和绿豆放进汤锅里，陈皮用水泡开，清洗干净，放进锅里。汤锅内加进适量的水（喜欢喝稠点的就少加点水，喜欢喝清汤的就多加点水）盖上锅盖，开大火烧。

5、烧开后，把上面的浮沫用汤勺撇去。再把炉火调到最小。

6、煮1-1.5小时左右，关火前加盐即可。不喜欢绿豆壳的可能把壳给捞出来。

三、枸杞炖鸽

配料：鸽、料酒，姜片，天麻，枸杞，盐

步骤：

1、鸽子清理好割掉屁股，清洗干净，放入加料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。

2、把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。

3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。

其他网友观点

鸽子怎么炖最营养？

对于现代人来说，高蛋白低脂肪的食物相对比较健康一些，而鸽子的蛋白质含量高达24%，各种矿物质和维生素的含量都要比鸡鸭猪牛羊这些肉类高出不少，所以鸽子是营养价值很高的肉类食材。但是这些营养物质绝大多数都是存在鸽子肉里的，并不会被炖到汤水中去，所以不管鸽子炖什么，吃鸽子肉本身才是最有营养的。

下面我们就来介绍下再家里炖鸽子，简单、滋补又好吃哦：把买来的鸽子冲洗一下，然后放入沸水里稍微烫一下，这样可以方便把残留的毛根、脏东西和腥味去除干净；香菇和笋干提前泡发，漂洗干净，生姜切片，其实为了吃肉方便，鸽子最好也斩成大块；把鸽子和香菇、笋干、姜片一起放在炖锅里，加入适量黄酒；大火烧开之后转小火炖煮1个小时左右就可以了，最后加盐调味，再煮10分钟就可以喝汤吃肉了。

其实鸽子跟很多炖汤常用料都可以一起炖煮，比如枸杞炖鸽子、红枣薏米炖鸽子、花胶当归炖鸽子、绿豆炖鸽子、灵芝炖鸽子等等。多数情况就是所用的配料不同而已，炖法基本都一样的。而针对于获得鸽子的营养来说，其实用什么炖出来的汤，都没有吃鸽子肉本身获得的营养多。

鸽子常见的吃法一般都是乳鸽或者炖汤这类的，你比较喜欢哪种呢？

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其他网友观点

鸽子营养丰富，味道鲜美，很多人都喜欢用鸽子来煲汤，我在家也经常给孩子煲鸽子汤，营养丰富又好喝，煲鸽子汤的时候，可以搭配当归、虫草花、党参、枸杞、石斛等，时间火候很重要，这样煲出来的汤营养又好喝。

鸽子大家都不陌生，营养丰富，味道鲜美，相信很多人都会自己在家用鸽子煲汤，煲出来的汤味道鲜美又营养，不过每个人的做法都不一样，炖鸽子的时候放的配料也都不一样，不同配料煲出来的汤营养也不一样，可以根据自己的需求来搭配，下面就来分享一下鸽子怎么炖最营养。

一、鸽子怎么炖最营养

鸽子是我们生活中经常吃的，很多人都会纠结鸽子怎么炖最营养，其实鸽子本身就营养丰富，怎么炖都营养，炖鸽子的时候，可以根据自己的喜好搭配山药、枸杞、石斛、灵芝、党参等一起炖，炖煮的时候火候和时间也很重要，这样炖出来的鸽子不仅味道鲜美，营养也会更加丰富。

二、炖鸽子步骤

1、准备食材：老鸽子、瘦肉、党参、桂圆、麦冬、当归、淮山、红枣、枸杞、姜、盐

2、炖鸽子汤最好是用老鸽子，炖出来更营养好喝，把鸽子处理干净，冲洗干净，瘦肉洗干净切成小块，鸽子、瘦肉凉水下锅焯水。

3、放入姜片、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，鸽子和瘦肉放进砂锅里，放入姜片。