很多小伙伴比较关心三文鱼腩和三文鱼背哪个好(三文鱼腩和鱼背的区别)，本文带大家一起看看三文鱼腩和三文鱼背哪个好(三文鱼腩和鱼背的区别)。

主要区别是:

三文鱼鱼腩脂肪含量最高，口感细腻，适合做刺身，因为量比较少，导致价格有点贵。而三文鱼鱼背，通常就是用来适合做熟的。

三文鱼腩因为是肚上的肉，表皮上有一层白色的膜，富含油脂，而三文鱼肉并没有一层白膜。三文鱼腩呈条状，而三文鱼肉呈块状，两者相比较三文鱼腩比三文鱼肉的鱼片要小一些。三文鱼腩的纹路是一条条白色的，相当于三文鱼肉来说，纹路较粗较密集，而三文鱼肉的纹路细小，比较疏。

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