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人造黄油的主要吃法是直接涂在餐馆或家庭的面包上，少量用于烹饪。同时，在制作冰淇淋、面包蛋糕、糕点和馅饼时也会用到一些人造黄油。

人造奶油是由植物油与一些动物油、水和调味料混合而成的塑料油产品，用于替代从牛奶中获得的天然奶油。人造黄油的主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称多种多样，如人造脂肪、人造黄油、人造黄油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油等。很多蛋糕店用的脂肪膏是同一个概念。人造奶油按其形状可分为硬、软、液、粉四种，按其用途可分为家庭用和食品工业用两种。

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