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1.直接用吃剩的米粉是做不出蒸发饼的。

2.纯年糕的材料：米粉100克，面粉100克。辅料：泡打粉5g，酵母2g，温水180g。

3.将米粉、面粉与泡打粉、白糖按1: 1的比例混合，放入面包机中。将酵母溶解在温水中，倒入面包机中，制成面团。取出面团，定型。锅底抹油，把面团放进去，然后一起放进烤箱开始发酵。发酵至两倍大小。烧开水，蒸30分钟。蒸好后立即取出，倒扣脱模。

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