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乳鸽的味道(乳鸽的美味句子)乳鸽是壳离巢出售或繁殖前一个月大的乳鸽。鸽子是晚鸟，刚孵出的雏鸽，眼睛睁不开，不能自由行走和进食，只能靠父母喂养才能生存。体温调节能力和抗病能力差，所以是鸽子一生中最危险的时期。同时，乳鸽的肉厚而嫩，具有很强的滋补作用。鸽你肉味道鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。这是一种罕见的美食。俗话说“赛久鸡”，乳鸽骨骼中富含软骨素，堪比鹿茸中的软骨素。能提高皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润。鸽你肉还富含泛酸，对脱发、白发、早衰都有很好的效果。鸽子含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质的合成，加速伤口愈合。因为鸽子的性激素分泌非常旺盛，中医认为鸽子还有补肾壮阳的作用，对用脑过度和神经衰弱的恢复也有明显疗效。

原料：乳鸽3只。

材料：蒜苗25克，干辣椒10克。

调料：辣椒5个，盐少许，味精，淀粉，酱油，料酒，辣椒油和豆瓣酱1大勺，植物油适量。

* * *步骤：

蒜苗洗净，沥干水分，切成3cm长的小块；将干红辣椒浸泡洗净，去蒂去籽，切成1cm的小块。

宰杀乳鸽，焯水鸽毛，剁碎鸽爪，去除内脏和杂质，洗净，放在案板上，剁成3cm的块。

将乳鸽放大放入碗中，加入精盐、酱油、料酒，拌匀。腌制15分钟，然后加入淀粉拌匀。放入热油锅中炸至熟脆，捞出沥干油。

将网锅放回火上，放入辣椒油加热，放入干红辣椒段和花椒翻炒。

炒乳鸽，加入精盐、酱油、料酒、豆瓣酱、味精，撒上蒜苗，快速翻炒均匀，出锅。

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