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雄番茄不规则，凹凸不平，大多尖而圆，顶端有突出的尖头。这个西红柿中间是空的，又硬又酸。

西红柿的营养价值有哪些？首先，它们有助于消化。西红柿含有柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，能增强胃肠蠕动，促进消化，防止便秘。

二、提高免疫力的作用，经常食用西红柿可以明显增强人体的免疫力。红色含有类胡萝卜素，可以减少儿童因发烧、咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病导致的死亡。

第三，西红柿可以防治心血管疾病。西红柿中的粗纤维可以降低血脂含量，维生素C也可以改善脂质代谢。降低血浆中胆固醇和甘油三酯的水平，预防心肌梗塞、动脉粥样硬化和其他血管疾病的发生。此外，西红柿中的钾、镁离子还能扩张血管，有降血压的作用。

第四，促进上皮生长。西红柿中含有胡萝卜素，其生理功能可以维持上皮的正常生长和生化。预防呼吸道感染、夜盲症、干眼症等疾病。同时，西红柿具有防癌、抗癌、瘦身的功效。

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