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材料：净乌鸡200克，白果50克，莲子25克。

调料：葱段、姜片各10克、精盐1茶匙、胡椒粉1/3茶匙、料酒、植物油1汤匙。

练习：

1.将莲子浸泡在清水中，从心脏中取出。将白色水果去皮洗净。

2.将乌鸡洗净，用清水洗净，剁碎，放入沸水中焯一下，捞出。

3.锅中加入油，烧至六成热。放入葱、姜片，爆香。煮料酒，放入乌鸡块翻炒片刻。

4.加入适量水烧开，小火煨20分钟，再放入白果，继续煮莲子15分钟左右，撇去浮沫。

5.待鸡肉熟，汤香时，加入精盐，与胡椒粉拌匀，关火。

功效：清热解毒，补虚养血。

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