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1.主料：白菜500克，辅料：精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克。

2.把卷心菜洗干净。

3.用手将白菜掰成小块(手掰比刀切好)。

4.大葱切片，干辣椒洗净，腊肉切片。

5.把切好的咸肉放进热锅里。

6.不断翻炒，以免烧焦。

7.翻炒，直到培根出油。

8.加入干红辣椒和葱片，略炒，倒入白菜。

9.稍炒后加入适量的耗油、盐和酱油。

10.搅拌均匀，白菜就熟了。

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