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1.材料：牛鞭1根，老鸭1只。

2.辅料：当归5克，枸杞5克，红枣3颗，生姜1根，葱5根，盐适量，料酒3茶匙，白酒适量，胡椒粉1茶匙，植物油适量。

3.首先，清洗牛鞭。牛鞭上的膜要撕掉，露出肉来。还有清洗牛鞭的尿道，直接撕掉就行了。一定要干净，不然尿味很重。

4、锅放冷水，放牛鞭，放少许姜，放少许白酒，水烧开。取出，冷却，清洗，切成段，沥干水分备用。

5.将老鸭切块，清洗干净。将老鸭放入冷水锅中，少许生姜，少许白酒，烧开焯水。取出，冷却，清洗，沥干备用。

6.辅料洗净，生姜切块，当归切片(买回来找药店切)。

7.热锅里放油，火七成热。放姜片，使其变香。

8.放入老鸭，翻炒至表面完全上色，放入牛鞭段，翻炒，放入料酒继续翻炒2分钟。

9.放入冷水，煮沸。

10.将当归、枸杞放入砂锅中，入锅煮沸后，全部转入砂锅中。让火一直开着。

11.这时可以准备洋葱，洗净，打结，放入砂锅中，烧开后转小火，放入盐(适量)，炖2小时。如果时间太长，可以把它们放在高压锅里压25分钟。

12、2小时后，放入盐和红枣，继续炖30分钟。

13.放入胡椒粉，用香菜装饰，增加味道。这顿大补汤喝完了。

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