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绿豆冰淇淋冰棍的制作方法

方法1:

材料：打蛋器、破壁机、白糖、雪糕模具、绿豆、炼乳。

操作步骤：

1.先准备适量绿豆，浸泡3小时，然后放入锅中加水煮至开花；

2.煮熟后，将所有绿豆和汤放入破壁机中，研磨成细绿豆沙；

3.再取一个干净的空碗倒入适量炼乳，根据自己口味增减，然后倒入一勺白糖，用打蛋器连续打发至有小尖角的状态。

4.将发好的绿豆沙倒入碗中，与炼乳搅拌均匀，直至完全融合；

5.然后将捣碎的绿豆倒入雪糕模具中，密封保鲜膜或盖好，放入冰箱冷冻室，低温冷冻3小时左右，取出享用。

方法二：

材料：奶粉28g、黄油10g、冰淇淋模具10g、木薯淀粉/玉米淀粉10g、熟绿豆120g、破壁机、打蛋器、细砂糖38g、牛奶170g、糖浆15g。

步骤：

1.准备120g绿豆，浸泡3小时，放入锅中，煮至开花，沥干汤汁，只留绿豆；

2.将牛奶170克、水15克、细糖38克、奶粉28克、木薯淀粉/玉米淀粉10克倒入干净的空碗中，用打蛋器搅拌均匀后过筛；

3.过筛后倒入空锅中，小火煮，搅拌至略稠，约需2-3分钟；

4.然后倒入干净的空碗中，加入10g黄油搅拌均匀；

5.将混合好的奶浆和120克绿豆倒入破壁机中，制成细绿豆沙；

6.将绿豆沙放入雪糕模具中，用保鲜膜放入冰箱冷冻室，至少保存3小时。

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