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绿豆的功效和作用(绿豆在夏天煮用于保健)

炎炎夏日，煮一锅绿豆汤，放凉，自由饮用。配上浓绿的汤，能解渴消暑，一缕清香让身心倍感清凉。

夏天的炎热降低了煮绿豆汤的温度。这就产生了一个诗意的说法，夏天煮——颗绿豆。

拿起一把绿豆，与它们亲密接触。圆圆的豆子，纯正的绿松石，让人眼前一亮，很舒服。拿在手里就像有了绿荫，凉意渗透到心里。要真正享受绿豆带来的清凉，就要用炙热的温度来实现。煮绿豆汤不是小火就能做好的。必须大火猛攻，绿豆开花才能看出你的本事。

李时珍在《本草纲目》中陈述，收割绿豆是“摘青”和“拔青”，绿豆成就的诗词绵长绵长。他称赞绿豆是“食品中的重要之物”、“菜肴中的佳品”、“人间好谷”。人得绿豆汤，清热解毒之宝。舌尖变形后，如何形容绿豆汤的效果？

介绍了一款红绿薏米粥，是夏季很好的保健品。

组成：赤小豆20g，绿豆20g，薏米20g。加水2000毫升做成粥，饭和汤一起吃。有防治夏天的功效。

做法：将以上所有食材放入锅中，加入清水或开水，先浸泡，再用文火煮成粥汤，待绿豆、红豆、薏米开花后，再慢慢放凉，即可豆汤同食。这种粥有两个作用，既可以当夏食，又可以当夏药。吃饱了就煮的浓一点，只是为了消暑和重点喝汤。这款红绿薏米粥属于消暑解渴养生当季佳品。适用于儿童、妇女、成人等人群，也有利于体弱者和老年人消暑。

三种原料各有千秋。绿豆性甘寒，功效清热解暑，除烦止渴。红豆性味甘酸，有清热利湿、活血消肿的功效。可治疗腹胀、足水肿、排尿困难等。对夏天经常出现的疮、肿、疖有很强的解毒消肿作用。薏苡味甘、淡，具有利水渗湿、健脾止泻、清肺除痹、消炎排毒的功效。薏苡仁被誉为“世界禾本科植物之王”，微寒不伤胃，健脾不养胃，药性温和。这是一种夏季药物，只能祛湿。

在炎热的夏天，人们常常不想吃饭，整天无精打采。有些老人或中医会说这是“夏天”，也叫“苦夏”。其实这就是热证的含义。因为盛夏，气候炎热，人体的血液从脏腑输送到体表。此时，脏腑的血液会相对不足，失去了血液的滋养，脏腑的功能就会相对减弱，从而出现夏季的症状。中医解释：夏天之所以不想吃饭，厌食，正是因为脾胃缺乏气血的滋养，消化功能减弱。由于胃肠功能减弱，吃生冷凉的食物会产生不良刺激，引起腹泻。夏季症状出现时，服用一锅红绿薏米粥，保健效果会很明显。

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