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饺子是日常生活中大家都非常喜欢吃的食物，饺子的种类也很多，羊肉饺子非常受欢迎，尤其是在冬天。今天，本站小编将向您介绍如何搭配羊角子馅。希望对你有用。

1.材料：羊肉馅1斤，大白菜3两，韭菜黄半斤，生姜适量，盐、酱油、五香粉适量，料酒、香油、胡椒粉适量。

2.把买来的羊肉馅放在拌馅盆里。买羊肉馅的时候要先买整块羊肉，然后让商家拧成羊肉馅。

3.然后，将一小碗水放入羊肉馅中，用筷子顺时针搅拌，将肉馅搅拌成粘稠的糊状。

4.然后，放入适量的盐、五香粉、料酒、酱油、味精、香油，少放点辣椒去腥。

5.将大白菜洗净，切碎。生姜洗净，切成小块。直接放在肉馅碗里。

6.韭菜洗净变黄，泡发(10分钟左右)，用手轻轻搓洗，然后冲洗干净，切成0.5厘米左右的小块。

7.将切碎的卷心菜和姜与准备好的羊肉馅混合均匀(仍为顺时针方向)。加入少许香油，搅拌均匀。

8.然后，把韭菜黄放在搅拌好的大白菜肉馅上，随时包好饺子，随时搅拌肉馅里的韭菜黄。

另外，需要提醒你的是，你可以多放姜而不是葱，因为葱的味道会影响韭菜黄的鲜味。还有记得把切好的白菜直接放盆里盛，一定不要把菜汁挤出来，菜汁营养丰富。

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