腌咸黄瓜的配方十斤黄瓜多少盐(腌黄瓜20斤放多少盐)
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大家好，相信很多网友都不太明白，包括10斤家常菜酸黄瓜配方到底放了多少盐，不过没关系。接下来分享一些关于家常菜酸黄瓜的知识点，以及10斤家常菜酸黄瓜配方放多少盐。可以关注一下收藏，免得下次找不到。哦，我们开始吧！
腌黄瓜的制作方法1。选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。
2.每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。
(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。
3.取出腌黄瓜，用清水浸泡5小时以上，换水两次。
然后取出少许水，装入布袋(每袋2公斤)，放入黄酱中腌制，每日早中晚各切一次。
4、春夏冬季5天，夏秋3天。出罐后沥干酱汁，放入面糊中继续腌制。
每天早上、中午、晚上各烤一次。春、冬季5天，夏、秋季4天。
黄瓜600g辅油、盐、酱油、蒜、姜、糖。
练习步骤
1.黄瓜洗净，晾干，切成细条，放入盆中，撒上盐。用手抓一下，尽快控制黄瓜的含水量。
2.把黄瓜腌透，控制水分出来，把水倒掉，准备晾干。
3.摆好，放在阳光充足的地方。你最好在中间把它翻过来。
4.你可以在阳光下这样做。
5.姜，蒜，用斜刀切大块备用。
6.差不多，一层黄瓜一层姜片，蒜片摆在一个盆里。
7.开始烹油。油热的时候放点大料，爆香，倒入酱油，少许糖，油开了就关火。
8.油冷却后，倒入黄瓜盆中。用油黄瓜抹平就行了。
9.密封起来，过一两天就可以吃了。咸咸的还带点甜味，又脆又好吃。
技巧
1.腌制过程中不要接触生水。姜和蒜在切之前也要晒干。
2.黄瓜必须被晒成褐色，直到用盐腌出来。
加水腌制黄瓜使其脱盐，冬季冲洗三次，夏季冲洗两次，换水时注意轻捞轻放。
捞出后沥干水分，先用二酱腌制2-3天，
然后按照100斤酸黄瓜配75斤甜面酱的比例，沾酱。
蘸食时间冬季20天，夏季10天，即成一种味道香甜、酱香浓郁、鲜嫩可口的甜腌黄瓜。
材料：1公斤黄瓜
辅料：辣椒200克，蒜2头，姜50克，香菜10根，盐1汤匙，白糖200克，
有色油3大勺，酱油300g，味达美酱油2大勺，白酒4大勺，红辣椒10个，花椒1大勺。
黄瓜洗净，切成粗条，加入1汤匙盐和2汤匙糖，腌制大半天。
中间翻几下，直到黄瓜完全沥干。
2.尽量把黄瓜条挤干。3.把它放在一个大碗里。
4.加入剁碎的辣椒，切片的姜和蒜，芫荽茎和芫荽根。
5.起锅，烧热，放入色拉油，爆香姜片，放入干红辣椒和花椒，小火煸炒至香。
6.加酱油。7.加入味达美酱油。8.加入白糖。
9.大火煮沸1、2分钟后，加入白酒，立即关火。
10.待汤汁凉至温热，将汤汁和调料倒入一大碗黄瓜中，拌匀，腌制。过一段时间就可以吃了，2、3天就更入味了。
家常酸黄瓜家常酸黄瓜如下：
工具：黄瓜600克，糖60克，姜，胡椒，蒜瓣，盐。
1.挑选黄瓜后，用清水洗净。
2.然后把洗干净的黄瓜放在大碗里，撒上盐，再多加点。
3.把盐分散后，搅拌一下，让黄瓜全身都沾上盐。
4.那就放在那吧，不用盖。让它自然腌制。腌制过程中，黄瓜会出水。每3个小时翻一次面，这样黄瓜就会沾上盐水，腌透。腌制12小时。
5.腌到没了也可以。把黄瓜拿出来晾干。
7.接下来，你需要煮腌制这个泡菜的酱料。烧热锅，然后按8比2的比例加入花生油和芝麻油。加入花椒、干辣椒炒香，加入酱油、盐、味精、白酒烧开，再加水烧开。煮沸后倒出，放入容器中彻底冷却后再使用。
8.将以上准备好的所有腌制材料放入容器中，最好是玻璃容器。
9.然后把煮好的汁倒入，翻匀，自然腌制。不用盖，自然发酵腌制即可。
10.腌制12个小时，这个小咸菜就做好了。腌制后放入冰箱，可以吃几个月。
如何腌制黄瓜家常泡菜如下：
配料：黄瓜、食用盐、酱油、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒、辣椒、姜片。
1.黄瓜洗净，切成条状。
2.加入50克盐，搅拌均匀。
3.锅中加入水、酱油、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒，大火烧开，转小火慢炖至入味，晾干备用。
4.热油重炒，放入花椒和姜片炒熟。
5.炒至姜、辣椒出香后，放入热油的黄瓜盘中。
6.然后把凉拌好的酱加入黄瓜中。
7.只是盘子。
腌制黄瓜的方法如下：
配料：黄瓜、食用盐、酱油、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒、辣椒、姜片。
1.黄瓜洗净，切成条状。
2.加入50克盐，搅拌均匀。
3.锅中加入水、酱油、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒，大火烧开，转小火慢炖至入味，晾干备用。
4.热油重炒，放入花椒和姜片炒熟。
5.炒至姜、辣椒出香后，放入热油的黄瓜盘中。
6.然后把凉拌好的酱加入黄瓜中。
7.只是盘子。
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