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1.使用优质的冰淇淋粉原料，提高冰淇淋浆料的膨胀率，避免产生更多的冰渣。

2.按照比例，如果水和冰淇淋粉的比例失衡，就会出现冰渣。

3.浆料搅拌需要足够的搅拌时间，搅拌不均匀也会导致冰渣。

4.因为雪糕机的冷冻筒里装的水没有完全干净，快速冷冻后表面形成了冰渣，也可能是浆料在冷冻筒里存放时间长，反复经过雪糕制作过程，产生了冰渣现象。

5.另外，如果使用过的雪糕机或雪糕粉质量差，导致雪糕残留很多，可以选择用进口雪糕粉制作。静置时间不够，搅拌均匀的浆料需要静置15分钟以上。静置时间越长越好。期间需要多次搅拌，陈年后的雪糕变得非常粘稠，使得制作出来的雪糕蛋糕更加细腻，膨化效果更好，避免了冰渣现象。

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