艾粑的做法视频(艾粑粑的制作过程)
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1.艾叶洗净后,用清水浸泡24小时,去除苦味。将泡好的艾叶用热水浸泡2分钟,取出后用冷水浸泡,保持浸泡1小时。
2.将浸泡过的艾叶挤出水分后,切块。将糯米粉和艾叶丝放入大碗中,加入100ml左右的水,揉成略干不粘手的面团。
3.将花生和芝麻放入炒锅中翻炒,放凉,放入厚塑料袋中,用擀面杖压成块,然后加入白糖,继续稍微研磨,放入小碗中,拌匀。
4.挑一点面团,在手里揉成扁圆形,放入一点花生芝麻馅,然后把四边往中间捏,把关节捏成一个像饺子一样的球。
5.蒸锅烧开水后,将准备好的艾巴放在玉米叶或柚子叶上,放入蒸锅大火蒸10分钟。关火,连叶子一起取出,即可食用。当它天气冷了。如果需要很长时间,它太难了。可以在油锅里炸。
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