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鱼胶是什么？鱼胶是鱼鳔(辅助呼吸器官)的干燥产物，富含胶质，故名鱼胶，又称鱼肚花胶。胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，被誉为“海人参”。

鱼胶的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充和合成蛋白质的原料，易于吸收利用。

一种功能性鱼蛋白。从外观上看，新鱼胶比白的更透明，而老鱼胶则趋于暗黄、起皱、布满裂纹。从口感上来说，新鱼胶吃起来黏黏的，而老鱼胶完全不黏，熟了就变得很稠，甚至一厘米多，像吃松饼一样，而且是白色粉末。

鱼胶是什么？简单来说，鱼胶就是鱼鳔的气泡。经过清洗、成型、干燥和陈方，它成为鱼胶。鱼胶放的时间越长越好。旧胶的效果会比新胶好，这也是我们一直要吃旧胶的原因。鱼胶富含胶原蛋白，含有多种微量元素和矿物质，是一种很好的食物。

鱼胶是什么？鱼胶是鱼鳔(鱼用来调节沉浮的器官，也叫鱼泡，内含气体)的干燥产物。富含胶质，故称鱼胶，也叫鱼肚花胶。胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，被誉为“海人参”。

鱼胶的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充和合成蛋白质的原料，易于吸收利用。

一种功能性鱼蛋白。从外观上看，新鱼胶比白的更透明，而老鱼胶则趋于暗黄、起皱、布满裂纹。从口感上来说，新鱼胶吃起来很粘，而老鱼胶完全不粘，熟了就变得很稠，甚至一厘米多，像吃松饼一样，而且是白色粉末。

扩展信息：

花胶和鱼胶的外观差异

就算不介绍花胶，你也一定听说过它的名声，因为花胶是传说中的四大补品之一。华娇有一个更响亮的名声，那就是海洋人参。我觉得一般人去超市可能只会看花胶和鱼胶，因为它的价格真的不是这些普通人能承受的。

花胶的名字不太常见，但它还有一个名字，鱼胶。鱼胶是常见鱼鳔的干品，那么你了解吗？花胶和鱼胶其实都是一种食物，所以外表是一样的，根本没有区别。

参考百度百科-鱼胶

鱼胶是什么？鱼胶有什么营养价值？鱼胶是鱼鳔(辅助呼吸器官)的干燥产物，富含胶质，故称鱼胶，又称鱼肚、鱼花胶。胶、燕窝、鱼翅在‘八珍’之列，被称为‘海洋人参’。具有补充体力、提高免疫力、美容养颜的作用。鱼胶的蛋白质含量高达84.2%，而脂肪含量只有0.2%。是名副其实的高蛋白低脂肪食品，男女老少都可以吃。是珍贵的滋补品，不是干货。免疫增强鱼胶含有大量蛋白质。食用鱼胶可以提供丰富的氨基酸，促进体内免疫球蛋白的合成，增强体力和免疫力。美容用鱼凝胶含有大量胶原蛋白。吃鱼胶可以补充皮肤的胶原蛋白，缓解皮肤松弛、皱纹、干燥等现象。促进胃肠功能鱼凝胶能增强胃肠道的消化吸收功能，改善食欲，有助于防治厌食、消化不良、便秘等疾病。

适用禁忌症：鱼胶蛋白质含量高，适用于体质虚弱、术后免疫力低下的患者。对于免疫力低下的人来说，鱼胶含有大量的蛋白质。鱼胶能提供丰富的氨基酸，促进人体免疫球蛋白的合成，增强体力和免疫力。禁忌：舌苔厚腻、怕冷、厌食、怕冷、厌食、痰湿过多者不宜食用。母婴应避免，孕妇可以吃。

孕妇吃鱼胶不仅有利于自身健康，也有利于宝宝的健康。不适合婴儿。婴幼儿不宜食用鱼胶。鱼胶中胶原蛋白丰富，容易造成早产。小贴士吃鱼胶一般是为了给身体补充足够的胶原蛋白。吃多了会造成浪费，所以只要加入适量的鱼胶，循序渐进的吃鱼胶，不要吃太多。鱼胶忌潮湿，买回来的鱼胶需要晾干保存。

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鱼胶是什么？鱼胶是鱼体腔内的胶状囊，可以调节起伏。它在中国沿海地区有着悠久的消费历史，是一种宝贵的药用和食用海洋资源。因其蛋白质含量高而备受人们关注，不仅具有经济价值，而且具有很高的保健价值。

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