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香菇炒萝卜皮

将萝卜皮洗干净，用少许的盐腌5分钟，将长条的萝卜皮打个结（也可以不打结）。

香菇用水泡软，切丝。芹菜切成小段。

锅里放少许油，将香菇丝、萝卜丝倒入翻炒片刻，再加入芹菜，加少许的盐，炒熟就可以装盘了。

萝卜具有止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、美容健肤等功效，还含有维生素C、维生素K、钾、钙等人体易缺乏的营养物质。这是一道营养又健康的素菜，而且萝卜皮很脆，口感不错。

素炒萝卜丝的做法

材料：

白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）

做法：

1，将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末；

2，炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味；

3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；

4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀

5，出锅装盘，用葱丝装饰即可。

白萝卜炒青菜的做法

以前总是嫌弃老一辈的饮食，总感觉吃的不够讲究，好像不管什么菜都能放在一个锅里炒，而且还能吃的特别香，就是理解不了。现在大了才发现，原来那些能够长久流传下来的、类似“混搭、不讲究”的吃法，才是真正的“高段位”家常菜。

看似普通、实则营养全面，各种维生素、膳食纤维等等全面覆盖，就像今天这道经久不衰的农家素炒三样，2块钱的成本炒一大盘，吃着是真香。

【素炒三样】

1.首先，我们准备一个青萝卜，先切成均匀薄片，再切成细丝。

2.胡萝卜去皮以后洗干净，也切成细丝。

3.提前泡发的木耳也切成丝，全部切好以后放入清水中，抓洗干净备用。

4.生姜切成丝，大葱破开、切成段，小米椒切成圈；再准备一小块肥膘肉，切成条，用来煸猪油。

5.下面，我们把配菜焯一下水，焯水的时候可以放一些食盐和鸡粉入底味，再倒一点植物油和白醋，防止配菜中的营养成分流失、保持配菜鲜亮的色泽。水烧开以后把配菜放入锅中，焯水1分钟左右、配菜断生以后倒出，快速过一下凉水，防止配菜回软。

6.锅内加少许底油，放入切好的肥膘肉，煸炒出里面的油脂，这样炒出来的菜会更香，肥肉炒香、炒焦以后捞出。

7.把葱姜和小米椒倒入锅中，开小火爆出香味。

8.然后倒入控过水分的配菜，转大火快速翻炒，让配菜均匀裹上油，以免大量出水，再加入食盐2克，鸡粉1克，五香粉1克，白糖少许提鲜翻炒化开调料。

9.再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

好了，这道清淡爽口的素炒三样就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

*** 步骤

1准备半根胡萝卜和一些小青菜

2将胡萝卜切成条状，然后将青菜切段

3热锅冷油，将胡萝卜放入锅中煸炒

4待胡萝卜煸至变色后，将青菜倒入锅中一起煸炒

5待青菜体积缩小后，稍微放点水焖熟即可

小贴士

青菜一焖熟就得关火敞开，以防焖黄了

1.萝卜条切成丁。

2.姜切片，蒜切细粒，葱可以不用，红椒切成丝。

3.小青菜洗净，把菜叶和梗切段分开。

4.热油炒香姜蒜，红椒。

5.倒入萝卜丁翻炒。

6.炒至萝卜丁吸收了蒜香味。

7.倒入青菜梗大火翻炒。

8.倒入适量的卤汁，盐炒匀。

9.炒至青菜梗吸收了卤汁的味道。

10.倒入青菜叶子翻炒。

11.如图炒至青菜叶熟即可。

12.装盘上菜了！

好了，关于萝卜青菜怎么炒和萝卜炒青菜的做法的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。

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