很多小伙伴比较关心孜然猪肉怎么做好吃窍门(家常孜然肉片的做法猪肉)，本文带大家一起看看孜然猪肉怎么做好吃窍门(家常孜然肉片的做法猪肉)。

本期导读：孜然五花肉怎么做才好吃？

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孜然五花肉分熟和生两种做法。两者的区别是

熟五花肉：带皮口感更有层次。出菜速度更快，更软烂，口感相对发柴，不油腻

生五花肉：不带肉皮否则肉皮要不动，口感香滑，油大滴油，要先煸出油脂沥油后在回锅炒制。而且凉了以后会有一层大油凝固在肉的表面

其次是做法上的区分，

⑴油炸型

⑵煸炒型

⑶烧烤型

具体做法如下：

油炸型五花肉一般都是去皮，1厘米以内的块，加十三香，盐，孜然粉少许，辣椒粉少许，肉宝皇少许，料酒，葱姜，玉米淀粉抓拌均匀腌制入底味（玉米淀粉的用量10：0.5）

——【正式制作】——

①①

锅中宽油4成热放入腌制好的肉炸至表皮焦香捞出沥油，在回锅复炸至金黄酥香即可捞出沥油备用

②②

锅中放孜然和香辣酥碎，香菜梗末，放炸好的五花肉撒少许麻辣鲜即可

特点：口感微辣，香酥，唇齿留香

炙锅在将多余的油倒出。放入五花肉小火煸出焦边即可放入配料，孜然，辣椒粉，盐旺火炒出香气，在烹少许酱油

特点：口感软烂，香而不腻

五花肉去皮在切块，用葱姜，香菜，芹菜，少许韭菜加啤酒打成料汁。和切好的肉搅拌一起加盐腌制入味，穿成串。上炭火烤熟，在上盐，旺火烤制外焦香留油是撒料均匀即可

五花肉好吃但要克制，油腻太大，偶尔解馋可以，常吃会加重血液的粘稠度……所以健康饮食很重要……

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原创首发答题（图片来源于网络可@悟空问答美食频道 ）

你好，我是惠子爱美食，很高兴回答你的问题，孜然五花肉怎么做好吃？可以用五花肉做烤肉，味道好吃，比外面买的还还吃，方法简单。

制作步骤：

1、准备1斤五花肉，把它洗干净切成薄片，放在盆里备用。

2、准备一个圆葱，把它切成丝，放在盆里，再准备一个梨，把它去皮，也切成，再切一些姜丝，都放在盆里。

3、调味，加入2茶匙的盐，1汤匙的白糖提鲜，加入2汤匙的韩式辣酱，倒入1汤匙的料酒去腥，2汤匙的生抽，1汤匙的耗油，最后就是半袋烧烤料，这里烧烤料没有就可以用孜然代替。

4、用手把把所以材料抓拌均匀，腌制1个小时，方便入味。

5、用平底锅刷油，把五花肉放上去煎，煎熟后，就可以食用了，可以搭配生菜吃，味道更好，可以解腻，味道好极了，你可以尝试一下。

希望我的回答对你有帮助，我是惠子爱美食，每天分享美食，喜欢的朋友可以关注@惠子爱美食 ，也许有你喜欢的美食。

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