银耳莲子汤怎么煮好吃(银耳莲子汤怎样做好喝)-东辰安华生活网

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又名银耳、银耳、雪耳。我们经常看到的是晒干后的大朵花状银耳。银耳晒干后，不仅容易保存，还能增强风味。银耳富含钾、硒、磷、硒等微量元素，能维持大脑功能，增强免疫力。银耳还富含天然植物胶，堪比燕窝。所以我们经常煮银耳汤滋补保湿。但是怎么才能做出像“燕窝”一样的银耳汤呢？

首先，银耳的选择很重要：银耳虽然叫银耳，但其天然成品要略黄。一些不法商贩用硫磺熏制银耳。食用后用硫磺熏制的银耳，往往会引起肠道功能紊乱，引起腹泻等症状。中国四川大仙的通江、万源等地的银耳产量大，品质相对较好。银耳的品质应是白黄、鲜黄、梅花状、无斑点杂质、无碎屑、有韧性。二、小火煨1小时(冷水或热水均可)，洗净去黄蒂，撕成小块。可以搭配去核莲子、红枣、桂圆、枸杞冰糖，做成传统的桂圆红枣莲子银耳养生汤。我们把莲子、银耳和桂圆放入锅中，并加入足够的水。水一定要一次加完，中间不要反复加水。煮开后加入冰糖小火炖60分钟，最后加入枸杞小火炖。这款营养丰富，清甜爽口的美容养颜银耳汤是炖出来的。炎热的夏天喝冰镇的更提神。

三、煮银耳小技巧1、银耳适合煮成汤，而不是水少的汤。一般可以用几个银耳，但是不要放太多银耳，膨胀后会很大。2、莲子带芯莲子不用浸泡，煮银耳的时间完全可以煮莲子。3.在锅里放冷水的时候，一定要一次加足水，留有长时间蒸发的空间。4.泡银耳时建议多换水，避免干燥时烟熏过程中的灰尘和杂质。

赵国家二级公共营养师/高级面点师/大连市营养学会理事/大连恒山营养学院首席讲师/

莲子百合银耳汤

特点：帮助睡眠，镇静安神，滋润肌肤。适合入睡慢、心烦、脸上长痘痘、皮肤粗糙、容易生气、容易急躁的人。

如何服用：睡前2-3小时服用为宜，效果最佳。

食品

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4粒莲子(去核)/4朵干百合

1颗红枣/4粒枸杞/少许银耳

步骤

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一端有带圈可握的短马鞭