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1.栀子可以吃。可以凉拌食用，也可以做成蛋花汤。有的人会炒着吃。方法有很多。此外，还可以用来泡茶。但是它的花香很浓，如果对花粉过敏最好不要养殖。

2.凉拌栀子的做法如下：

材料：栀子花20朵、西兰花50克、鸡蛋2个、盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱、蒜。

做法：取栀子花瓣，用清水洗净；将栀子花瓣放入水中焯一下，捞出；鸡蛋摊成鸡蛋饼，切丝；西兰花切粗丝，洗净，用沸水焯一下；洋葱洗净切碎，用大碗，放入西兰花和栀子，放入洋葱和大蒜，倒入2勺热油；放入鸡蛋丝，加入适量盐、糖、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，装盆食用。

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