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馄饨是很多人喜欢的零食，有些人会买回家速冻，以便下次吃。那么，你想要冷水还是热水？冷冻馄饨怎么做不破皮？

馄饨是用冷冻热水煮的。如果用冷水煮，慢慢煮，放在锅里煮时间太长，容易破皮。而且可能会出现馄饨的皮煮得很软，馅没有熟的情况。烹饪时，可以用中火煮馄饨。烹饪过程中，不断用铲子翻动馄饨，使馄饨受热均匀，不粘在一起。当馄饨浮到水里，就证明熟了。

冷冻馄饨怎么做不破皮？

1.锅中烧开水，加入适量盐防止粘连，将馄饨放入火中，用勺背轻轻向前推。不要盖上锅盖，经常在锅里推馄饨，直到它沸腾。

2.当前馄饨大火烧开时，加入适量冷水。第二次馄饨大火煮开时记得改小火，盖上锅盖煮开。期间用勺背轻轻搅拌一次，三次加冷水从下往上煮。

3.如果是自己做馄饨皮，可以用温盐水做面，加一个蛋清，面更硬。这种面团非常好煮，耐煮，所以不容易煮。

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