红油抄手的红油怎么做(红油抄手介绍)-东辰安华生活网

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红油抄手的制作方法？

1、先制作芳香水，芳香水一会要用来做馄饨馅的，将所有芳香水成分混合在一个小碗里。搅拌均匀，过20分钟，过滤掉所有固体成分。

红油抄手酱料

2、制作红油抄手酱料，将所有酱汁成分混合在一个中等大小的碗中。搅拌均匀备用。

制作馄饨馅

3、制作馄饨馅，把猪肉末放入中等大小的碗中，加入芳香水，鸡蛋，玉米淀粉和白胡椒粉，搅拌直至形成光滑粘稠的糊状物。

包馄饨

4、包馄饨。在馄饨皮的下三分之一处放置约半茶匙的馅料（大馄饨皮可放1茶匙馅料）。把下面的一边折叠起来盖住馅料，然后把馅料卷到另一边。在馄饨皮的一端刷一层薄薄的蛋清。绑定两端并将它们压在一起以将馅料锁定在馄饨皮。放在一个大盘子上，以手指的宽度分开。当你完成10到15个馄饨时，用湿纸巾盖住它们以防止它们变干。

红油抄手

5、用一大锅水煮沸。加入馄饨，一次20个。用筷子轻轻搅拌，以防止它们粘在底部。煮到馄饨浮在上面，大约2到3分钟。将7至8个馄饨转移到每个碗中。倒入2汤匙红油酱和2汤匙用于煮馄饨的热汤，即可食用。

红油抄手的4种好吃做法

抄手的名称、吃法也不尽相同，除煮食外，煎、炸均有，风味各异。你想自己动手做红油抄手吗?现在，我来告诉你红油抄手的4种好吃做法。

红油抄手的做法【1】

材料

馄饨10个，葱末5公克，酱油2小匙，蚝油1小匙，白醋1小匙，细砂糖1小匙半，辣油2大匙，花椒粉少许，凉开水2小匙

做法

1.将所有调味料调匀成酱汁备用。

2.煮一锅滚沸的水，放入馄饨以小火煮约3分钟后捞起盛碗备用。

3.于作法2碗内淋上作法1酱汁，再撒上葱花即可。

红油抄手的做法【2】

材料

肥瘦肉，抄手皮，海米，葱，姜，香菇，盐，生抽，花椒粉，芝麻油

做法

1.肥肉瘦洗净切小粒，跟海米一起剁成泥

2.肉馅加入盐、生抽、花椒粉、芝麻油搅匀，少量多次加入泡香菇的水，搅拌至肉馅软和发粘，再加入葱姜末和泡发切碎的香菇拌匀

3.取一张馄饨皮，放适量肉馅，先对折，再把两边往中间捏

4.捏紧，如果皮不太粘，可以准备一小碟水，捏之前用食指沾一点点水即可

5.包了好多，哈哈

6.煮馄饨都会的哈，鸡汤也都会煲的吧，我只说一下红油汤的调制。碗中调入花椒油、秘制辣椒油、葱花、生抽、香醋、芝麻，馄饨煮好后连汤一起倒入调料碗中，哗，香啊

红油抄手的做法【3】

材料

绞肉4两，葱末1大匙，云吞皮10张，小豆干5块，凉粉条1/3杯，小黄瓜少许，1.红葱头2小匙，白胡椒粉1小匙，盐1小匙，糖1/2小匙，香油1小匙，2.酱油1/3大匙，糖1小匙，香油1小匙，3.盐1/2小匙，蒜泥1小匙，香油1小匙，糖1小匙，4.辣椒酱1/2大匙，油菜1/3大匙，芝麻酱2小匙，红油2小匙，糖1小匙，蒜泥1小匙，香油1小匙，香菜适量(拌在一起)

做法

(1)将绞肉、葱花与调味料(1)一起搅拌均匀，甩打10次使肉馅更融合，取1张云吞皮将肉馅的1/10放在中间，皮边沾水，由四周向中心一起用食指及拇指按压一下即可。依序将10张云吞皮包完。将水煮沸，放入云吞，煮约5分钟，至云吞浮起熟透即可捞起，将调味料(4)拌均匀，淋在云吞上即可。

(2)小豆干与调味料(2)一起煮入味，用小火煮至酱汁收干即可，盛入小隔层便当中。

(3)将凉粉条切段与小黄瓜丝加入调味料(3)拌均匀即可，盛入便当另一边即完成。

红油抄手的做法【4】

材料

(以十个一碗，共4碗计)

主料：抄手皮40张，肉末(肥三瘦七)100克

腌料：料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋1个、姜末、香油、水适量

调料：辣椒油、酱油、醋、香油、花椒油、糖少许、味精、葱末、蒜茸

做法

1、将肉末用腌料调匀，向一个方向搅打上劲。