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糯米粉做成的面团，吸水性和保水性差，熟之前没有韧性。所以用糯米粉包馅料时，在用力不当、水分少、结冰等情况下，容易开裂。

糯米粉在糯米中浸泡过夜，用水磨磨成浆，挂在布袋中过夜，待水滴干后，将湿糯米粉团打碎，烘干，即得成品糯米粉。当然，你也可以在超市买到现成的糯米粉。它可以用来制作食品，如饺子和家庭小吃，并以其独特的风味而闻名。

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