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浸泡两天的燕窝不建议炖。燕窝是一种蛋白质含量很高的食物。长时间泡在水里会变质，导致细菌滋生。肉眼看不出来，但是因为燕窝经常炖，不一定达到杀菌沸点，变质食用后可能会造成肝损伤。

也被称为燕窝、燕根和燕菜，它是雨燕金丝燕和许多其他同类燕子的巢穴。它的形状像一个锭。巢的外壁是由密密麻麻的细丝水平条状堆砌成不规则的棱形突起，巢的内壁是由细丝编织成不规则的网络。窝碗根部坚实，两端有小落角，一般直径6 ~ 7cm，深3 ~ 4cm。

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