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众所周知，腌萝卜是小菜，能和泡面、白米饭一起吃，才是真正的人间美味。不过目前市面上有很多腌制萝卜，加拿大也有很多腌制萝卜，每一种都有不同的味道，非常爽口。那么，如果你想自己制作美味的腌制萝卜，并且有不同的味道，你需要掌握一套完整的腌制萝卜的做法。所以，我们一起来掌握腌制萝卜的做法吧。

无论是“冬吃萝卜夏吃姜，不需要医生处方”，还是秋天的萝卜甚至超过梨，或者冬天的萝卜甚至超过人参，都在告诉我们，这个季节的萝卜当季了。很多人喜欢萝卜萝卜，也是家常小吃。但是怎么做才好吃呢？今天就来看看吧。

腌制萝卜的方法1

1.将萝卜洗净，切成薄片，放入器皿中。

2.撒上盐，用手抓匀

3.腌制一小时后，把萝卜渗出的水倒掉。加入三勺白糖，搅拌均匀。

4.撒一些辣椒丝，至少五勺酱油，一勺生抽。

5.加入三勺醋，搅拌均匀。

6.腌制两天就可以吃了，中间还可以拌几次，让味道更匀称。

2实践

1.萝卜一个，去皮洗净。适量的盐。我这个胡萝卜重2斤多，用了将近1/8杯盐。胡萝卜和盐的实际比例约为100: 2(净重比，不是体积比)。

2.将胡萝卜切成小块，撒上盐。

3.将小块萝卜拌上盐，上面压一个挂物，放置2小时以上，中间拌一次，这样可以均匀加盐。

4.2小时以上，小块萝卜变松，出水，也就是腌制好了。用冷水冲洗，再放置半小时，控制水分含量。

5.另外找个锅，放半杯水，2勺小麦粉，2勺腌虾米曲，搅拌，中火烘烤，最后就成面糊了。关火，让它冷却。在烧的情况下，注意经常搅拌，否则会非常容易糊底。

6.在冷却后的面糊中，加入蒜末、6瓣大蒜、用拇指从一块生姜上切下的面包屑、4茶匙辣椒面、一把葱花、一把苋菜碎、2勺糖，搅拌。和小块萝卜混在一起。

7.可以，盖紧，放在“黑暗”区域，比如整个柜子。两天就能吃完。

以上是腌制萝卜做法的详细介绍，大家可以根据自己的时间和口味进行适度的挑选。提示作为一种腌制食品，大量食用腌制萝卜不利于健康，尤其是对患者。另外，腌制萝卜的小盒子不要用塑料做的。因为盐有腐蚀性，塑料桶会不卫生。

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