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嫩鸡胸肉

1黄瓜和胡萝卜洗净切片备用。

2鸡胸肉切片，一勺料酒，一勺生抽，少许盐，黑胡椒粉，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。

3热锅加热油，倒入鸡胸肉片翻炒至变色。将葱和蒜翻炒，胡萝卜和黄瓜片翻炒，鸡胸肉片用一勺酱油和一勺蚝油和黑胡椒翻炒，翻炒均匀。

油炸辣椒肉

1瘦肉洗净切丝，辣椒洗净切丝，蒜切末备用。

肉丝加一勺料酒，一勺酱油，一勺淀粉，腌制十分钟。

3.拌酱：清水半碗，酱油一勺，盐少许，淀粉一勺。搅拌均匀，放在一边。

4热锅加油，与肉丝大火翻炒至变色，待用。锅里留底油，放入蒜末，炒至变软，放入炒好的肉丝，翻炒均匀，然后倒入酱汁收汁。

盐蒸鸡腿

先将鸡腿洗净，用清水浸泡半小时，再用放血水浸泡。在鸡腿表面划几刀，加一勺酱油和一勺料酒，抓匀腌制半小时。

锅烧热，放少许盐和一勺不放油的胡椒粉，炒香。

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