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鲍鱼作为众所周知的珍贵海珍品之一，位列八大“海宝”之列，被誉为“最高的海鲜”。此外，鲍鱼营养丰富，具有很高的药用价值。那么鲍鱼有哪些功效、作用和营养呢？鲍鱼有哪些做法？

鲍鱼有哪些做法？

1.将葱、姜、蒜切段，放在盘中备用。将洗净的鲍鱼切成十字形刀。

2.开大火，倒入食用油。葱姜蒜爆香后将鲍鱼炒香。翻炒至鲍鱼变色，再依次倒入酱油、料酒、耗油。

3.其次，在锅中加入适量的水，水开后加入淀粉收汁。

4.装盘，用葱花装饰。

鲍鱼的功效与营养

鲍鱼本身营养价值很高，鲍鱼肉富含球蛋白。因为是深海生物，所以有滋阴滋补的功效。中医认为是一种补而不燥的海鲜。吃了之后没有牙痛流鼻血之类的副作用，多吃点也无妨。鲍鱼肉中还含有一种叫做“鲍素”的成分，可以破坏癌细胞所必需的代谢物质。鲍鱼也是餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降低血压，而是双向调节血压，因为鲍鱼可以“滋阴平肝强肾”，调节肾上腺分泌。鲍鱼具有调经、润燥、利肠的功效，可治疗月经不调、便秘等疾病。适合人群：一般人都能吃鲍鱼。夜间尿频、气虚哮喘、血压不稳、注意力难以集中的人适合多吃鲍鱼。糖尿病患者也可以用鲍鱼作为辅助治疗，但一定要准备好一起炖才能有效。适用量：每次1。温馨提示：一定要煮透，不能半熟。有的人一吐鲍鱼就肚子疼，因为它的高蛋白难以消化。痛风和高尿酸患者不宜吃鲍鱼肉，只能少量煲汤。虽然大家都爱吃鲍鱼，但阴虚感冒、发烧或喉咙痛的人不宜食用。

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