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水煮黄豆的功效如下:中医认为黄豆能舒中下气，利大肠，消水肿，去毒素，有健脾益气，清热解毒的功效，是很好的食疗佳品。大豆富含维生素A、维生素B、维生素D、维生素E和许多人体不能合成的必需氨基酸。常吃黄豆能使皮肤细嫩白皙润泽，有效预防雀斑和皱纹。大豆中蛋白质含量高，能滋养皮肤和头发，使身体丰满紧实，头发乌黑有光泽，保持容颜年轻；大豆含有大量不饱和磷脂酸、多种微量元素、维生素和优质蛋白质。特别是大豆中含有丰富的大豆异黄酮、卵磷脂和水解大豆蛋白，能改善内分泌，消除体内活性氧和自由基，延缓女性细胞衰老，保持皮肤光滑、润泽、富有弹性。

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