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记得小时候，妈妈一买回豆干，我就会溜进厨房，偷偷拿上一块，躲到外面院子，边吃边看小伙伴跳绳，吃完嘴一抹，再高高兴兴地回家。而我妈会在煮饭的时候说：我买的豆干又被小猫叼走了~说实话，那时候我还蛮同情我们家养的那几只小猫的……所以，晚上允许它们钻进我的被窝，即使打呼，我也不在乎~现在回想起来，那时候的豆干多好吃呀，还是卤过的。那今天我们要讲的快手菜，是家常小炒豆干，简单方便，有营养，好吃又下饭。需要用到的食材有：豆干，青椒，胡萝卜，木耳（提前用水泡发）；调味的有：郫县豆瓣，糖，生抽，姜（因为是晚上吃，实际我并没有放姜，午餐吃的话，记得要放姜哦）。

把豆干洗一洗，切片；青椒洗净去蒂（去籽）切滚刀，胡萝卜去皮洗净对剖后切片，黑木耳撕成小朵，三者同放在一起，方便下锅；老姜洗净切姜片。注：所以食材都切成丁也可以。

锅里热油，油热后，下姜片，适量郫县豆瓣，炒香，炒出红油。

接着下豆干，翻炒片刻。

最后下青椒，胡萝卜和木耳，翻炒至青椒断生即可，加适量生抽，少许白糖，翻炒均匀后关火，鸡精视个人习惯和口味自行添加。

起锅装盘，家常小炒豆干就完成了。

豆干随便炒炒就很好吃：超简单家常小炒豆干，顶多10分钟就可以完成，是非常适合上班族的快手菜。

?家常小炒豆干，喜欢的亲，记得要试一试哦~！

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