水果店经营技巧和方法(做水果生意需要什么技巧和经验)
各位老铁们好，相信很多人对水果店经营技巧和方法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于水果店经营技巧和方法以及做水果生意需要什么技巧和经验的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
开水果店流程及经营技巧
1、开水果店需要注意的细节
如果想开店，不管是开了水果店，或者没有开水果店，都要不断的总结和学习，沟通交流，有些时候做不好，自己没有思路的时候，一定要多去问问同行开水果店的人是怎么做的。注意店面整洁干净，及时处理腐烂水果，不要产生发酵异味，也可以在每天下午四点以后搞些不易保存水果的促销活动，这样可以减少水果腐坏数量，也能薄利多销，既招揽顾客，也能减少损失。加入水果店老板同行分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、经营中多去总结
产品太多，品类太多，坏的多是主要原因。中档客户群就做中档产品，越做得多越累，反而做不好，聚焦的同时，可以更方便进货，降低不必要的损耗。自己要学会采购，卸货，陈列，收拾烂水果，还要拍视频照片，编辑，发文案，线上接单售后，配送等等，这些都要学会，不然不搞这些生意也会差很多。更多开水果店经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、学会做一些增值服务
水果去皮，切盒，配送等等常规的服务，只要老板勤快一点，都能做的，但是真正要做出竞争力，并不是一味的埋头做就可以，嘴巴一定要甜，店里没有奶奶这个称呼，年纪大小的统称为姐姐，大姐白发苍苍实在叫不出姐姐的，统称为阿姨。水果店的陈列、装修可以去别的水果店学习，但是一定要和自己的定位符合，你定位走量，就没必要装修那么好，定位高端，就必须陈列精致，装修有特色。麻雀虽小五脏俱全，小小的水果店经营可不容易，也要多动一些脑子。
4、选址的时候亲自多走访
在开店前，要先看看小区里是否已经有了其他的水果店，如果有那么新开一家水果店就会有竞争，自己去开店至少在位置上要与其他店能平分秋色，开店要调查要周边的消费人群，消费水平，生活习惯。进货的水果一定要新鲜，且价格要合理，那样才会有更多的人买。对顾客的服务，要首先考虑到消费者的体验感受，现在很多的消费者都很看中店里的服务，如果服务的态度不好，第二次就不会去了，因为好的第一印象已经没有了，所以对消费者的服务态度要好，要有耐心。
怎样把水果店经营好
把水果店经营好的方法
1、选择合适店面。繁华地段租金太贵，偏远的人少，建议选择小区，学校，工厂附近，人多，租金也不会太贵。
2、开店种类全非常重要，让别人一次在店里买全，否则，买这没有，买那没有，就到别人家去买了。
3、开水果店，扔坏的水果是在所难免，要舍得在这方面投入，不太新鲜的，可以挑出来单独便宜卖。
4、不一定装修的豪华，但要别致，符合水果店的氛围和环境，还要给人扩大视野的消效果。
5、水果让顾客挑挑捡捡，容易乱，老板手脚要勤快，勤收拾，勤摆放，否则乱糟糟的水果，怎么会有人想买。
6、尽量把常卖的，新鲜的水果摆在门口，吸引顾客，老板要坐在水果跟前，有人买时及时招呼，看到顾客驻足时主动热情打招呼。
做水果生意需要什么技巧和经验
水果店经营技巧：
一、【选址】
选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
1.菜场聚集了周围小区的人流，人们买菜时总要顺便挑些水果。
2.公交车站是人群集散地，顺手买水果带回家的人不在少数。
3.在中高档居民区销售高档水果比较容易，有这个暴利点，赚钱也比较容易。
4.比较特殊的是医院附近的水果店，除了供应附近小区居民的水果外，还可以做果篮这个专线，生意比较好做。
5.成熟居民区也就是一般说的老居民区，居民没有供房负担，工作比较稳定，消费水平也比较稳定，只要摸清楚居民的消费习惯，生意肯定会兴隆起来。
二、【装饰布局】
关于装饰布局，水果摊可说的不多，干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以，以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。
1.店面招牌广告规划:店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。
2.关于天花板的规划:在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果店的自然、绿色、健康概念。灯光主要突出水果的自然色泽，选择高亮度的日光灯比较好，不会出现色泽偏差问题。用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗，增加气氛。
3.规划布局:简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼。
4.水果架及水果柜设计要点:防水性能好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。
5.设计制作
水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花(吊旗及绿色自然装饰)等等都需要开店之前系统设计，以免之后手忙脚乱。
三、【批发技巧】
1.确定经营种类:一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果;水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
2.时间和批发地点选择:水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始，10点之前最活跃。
3.认清批发商：批发商大概有两大类四小种：本地批发商，都有自己固定的场地，他们又分两种：一批人到外地收货，自己再批发;另一批人从外地中间商处接货。外地批发商，他们一般没有固定场所，又分两种：一种批发商在本地收大量的果子，运到批发市场直接批发给零售商;大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商。需要多观察了解才能区分，确定长期合作的批发商。
4.弄清楚批发的真实价格：各种批发商口头上的价格都差不多，但不同类别的批发商价格让步范围不同，要搞清楚真实的批发价格。这时候要注意进货的多少和价格的多少，进的货数量不一样价格也有差别，多观察几次就能搞清楚了。
四、【水果挑选和储藏】
水果生意有其特殊性，水果的挑选和储藏技巧是第一要务，减少损耗是赚钱的基础。经营者最怕挑到不是那么新鲜的水果，或者储存不当，出现大批量的损坏。坏果的霉烂很容易传染，根据记者对各家水果店的调查，一批进错的水果造成的损失很有可能就会抵消当月所有的利润，如果是量大本小，进错当季主打货品，还有可能因为一批进错的水果而倒闭。
要及时把握各种水果的时令，按照利润比率来讲，某种水果刚上市的时候，价格最高，顾客也容易图新鲜而购买，是最好赚钱的时间段。而在这种水果即将下市的时候，进货要十分小心，容易出现坏果。
五、【经营技巧】
每个成功的水果店都有他的特别之处。以下借助成功案例，分析经营好水果店的技巧。
1.一种实惠带动生意
谁也没想陈元朗的水果摊一个月的销售额竟达17万元。他的秘诀之一是换货。陈元朗的低价货源是海南菠萝。他将菠萝以原价从同乡处换得进口洋桃等十几种原价水果。这样，他摊上的水果进货时便全是较低的第一手价。他的另一个秘诀是将杨桃以微利出售，其他品种则与附近的水果摊在价格上持平。他选择的这座大厦属写字楼，每到上下班或中午休息时间，有大量女职员进出。陈元朗出售的微利杨桃吸引了她们，踊跃购买，并且成了陈元朗的义务宣传员，使陈记水果摊一时声名鹊起。其他水果摊索性也来他这儿进货，于是批发加零售，微利加厚利，陈元朗不动声色，直忙得收不过钱来。
2.“傍”大超市的人气
五年前开始做水果生意的赵先生，两家店都开在大超市旁边。“卖水果就是做人气生意。我选在大超市附近开店，就是看中了这里的人气。”选址“傍”上了大超市，赵先生水果店的促销节奏也跟超市同步。他经常到大超市做调查、比价格，店里的水果一般卖的比大超市便宜。
3.诱人广告语和活动促销
李小姐的水果店，有许多诱人的广告：水蜜桃的摊上立着一块“我很丑，可是我很甜”的牌子;白梨的旁边写着“去您一年肝火”……
夏天的时候，李小姐会学着超市搞西瓜“猜重量”促销。顾客只要猜中西瓜的重量，就可以免费拿走。你别说，这招还真聚集起不少人气。
4.写字楼水果配送
给附近单位配送水果是老蒋水果店的最大利润来源。每天下午5点，老蒋会用小手推车将50～100kg的西瓜、苹果等送到附近几家单位。“每天能赚五六十元，好的时候有100多元，关键是量要大。”老蒋说，“能找到大单位固定送，这样店里的水果能出完，才能赚到钱。”
5.直销
有一群小水果店老板，在家乡拥有果园，在城市里开的小水果店既是零售点也是批发点，而且兼做联络站。水果丰收期，就经营自家的水果，利润比批发要高得多;平时则出售各种水果维持运行。
6.延伸服务提升人气
这家开在大学城旁边的水果店面积不大，服务项目却很齐全，时尚感十足。外面是水果区，里面是水吧，卖的全是鲜榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果挂钩的东西，吸引了不少大学生，连附近小区的人也喜欢来这里。
长期来的客人可以办理会员打折卡。只要是大学城和附近小区的客人，打电话过来，订购20元以上的水果，就可以送外卖。如果对水果不满意，当天还包退换。
最近，老板正筹划着推出水果券，“送老师、送朋友都很好啊，省得提着沉沉的水果上门，还要费心打听别人喜欢什么水果。”
7.现场扎果篮
张小哥在一家大医院的住院部对面摆摊卖水果，生意最好。原因是那块大大的牌子：现场扎果篮。很多医院门口的水果店为了多赚钱，事先把果篮包扎好，里面的水果却多半是坏果。张小哥现场扎果篮，水果都是顾客自己选的，他还会咨询一下送给患什么病的人，介绍有利于这种病康复的水果给顾客挑选。他卖水果实惠而诚恳，周围的居民和看病人的人都喜欢在这里购买水果。薄利多销，张小哥赚的钱反而比那些耍心眼的同行多些。
不管开什么店，在哪里开店，并不是把店开起来了就没事了，经营过程中也是需要一些小技巧的，所以店主一定要不断总结经验，适时创新，这样才能把店经营红火起来。
水果店提升客单价的十种方法
一、水果店不需要品种过于繁多，但又需要适度搭配，从而控制损耗具有引流能力，有了流量保证客单价才有了意义
水果保持新鲜才有人买，这样就需要控制好库存，水果店根据季节和学生需求控制好品种数量，同时品种库存也要合理制定。可以大部分天天都有，也需要经常性微微调整。
多买几样水果，每样少点可能是很多学生的习惯。在水果搭配上，还要有一些水果切和果汁类商品，使商品结构有一定丰富度，这是女生市场。
总体上使学生觉得水果店品种还挺丰富，定价也算合理，水果商品方便小规模组合购买，能花得起钱，愿意光顾。流量必须要抓住。这是水果店基本面的经营，其本质是服务和体验。
二、构建社群用心运营，增加学生粘性，线上线下都可以销售水果，拓展销售渠道提高坪效，这是服务和营业场所的延伸
学生顾客都是相对固定的，到店购买的都要成为水果店社群成员。初期进群可以入群送一杯果汁，在群内除了定期发布水果信息，也可以组织抽奖发红包等小活动，这可以增加粘性。
社群内可以销售水果，但要对水果的计量单位制定标准。是以重量还是以数量为单位，500g一般有几个香蕉。将水果售卖形成单位化，要充分考虑学生和居家买水果不同，他们需要精细化一些。这样的设计在某一方面也可以提高客单价。
也许学校范围比较大，但在社群内实现的销售也要送货，外卖都能送到学校，水果店也可以。这样可以提高销售和坪效，是服务体验。可以对学校区域规划，让有些学生兼职做配送。
学生消费能力每个月是有上限的，个体一次性买的多，客单价高不一定能现实，因为吃不了。但学校总体成交笔数增加或许更容易实现。
三、扩展水果店可以增加一些多元服务和关联商品，创造利润机会和提升客单价可能性
水果和果汁可以补充维生素，酸奶也可以，水果店也可以增加少数相关联商品，在结算时推荐给学生，借鉴便利店加一元送一瓶等活动，可以使客单价有所提高，也增加销售。
社群拼团和团购也不是只有便利店能做，水果店也可以，现在还有一些洗衣店也在做。水果店的社群也有很好的基础，虽然规模不会很大，但都会对销售和客单造成正面影响。
水果经营技巧和管理
技巧和管理如下所示：
1.精细化管理。水果的口感水果要保证新鲜，而且品种不要太单一，不新鲜了该扔的就扔，不要没有卖完就舍不得，要及时上新，才会更多人买。
2.开水果店主要是损耗比较大开一家水果店，要有足够的资金，货源要持续找到好吃品质好的水果，还要了解顾客的喜好。
3.做服务不轻易挑战人性。
4.不同水果的销售方法都有差异。
关于水果店经营技巧和方法和做水果生意需要什么技巧和经验的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
