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面食在我国北方很受欢迎。各种饼、包子、馒头、油条，我们生活中经常吃，在家里从来没有断过。蛋糕是昨天刚烤好的，所以让蛋糕变脆很重要。面团做好以后，要放松。面团放松后，就不能再揉了。把油酥面团包起来，擀几下。

饼也有很多种，一般分为死面和烤面。都很好吃。我们这里很少买，但是都是家里做的。制作起来很简单。做出来的饼外脆里嫩，凉了也不会硬。我昨天刚刚烤了一些蛋糕，但是我今晚没有吃。我刚刚吃了加糖和大蒜的蛋糕，太享受了。下面就来分享一下如何让它们变脆。

一、蛋糕酥脆小技巧1。你要做的蛋糕要酥脆，做面团很重要。用温水让面团更软，和面的时候加一点油，这样面团做出来的饼更酥脆。

2.面团做好之后，要放松一个小时，面点也很重要。面团松弛后，一定不能再揉，否则面团容易变硬，做出来的饼也不脆。

3.面包酥脆后，卷成椭圆形，然后对折，再卷出来。这样反复几次，做出来的饼就有层次感，很脆。高温烤出来的皮会很脆。

二、蛋糕制作步骤1。准备食材：面粉500g，盐4g，温水260ml，玉米油20g，肉馅。

酥脆：面粉100克，油50克。

2.将面粉放入盆中，加入少许盐增加面筋，将面条用温水搅拌。水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌至絮状。然后加入玉米油，揉成光滑的面团，可以揉一会儿。

3.面条揉好后，盖上保鲜膜，松弛一小时，准备一碗面点，碗中加入100g面粉和50g油，搅拌均匀，揉成面点，盖上保鲜膜，冷藏一小时。

4.面团松弛后，在案板上抹油，将面团放在案板上，不揉面团，直接长条状，再分成大小均匀的小面剂。糕点也被分成相等的代理人。将面团压成小饼，将饼皮裹紧口。

5.所有的包包好后，压平，用擀面杖擀成椭圆形，上下对折，然后竖着擀，对折。所有包装对折后，用保鲜膜覆盖，放松20分钟。

6.放松后闭上嘴直接压向自己，用肉馅包起来，或者用自己喜欢的馅料包起来。嘴巴收紧压平，蛋糕坯就做好了。

7.电饼铛预热，刷上一层油，将饼坯放进去，翻过来一面略呈黄色，使烤好的面团鼓起来。两面都是金色的。非常清脆，层次分明。

总结：蛋糕做好了，很脆，层次分明，有没有馅都可以。按照自己的喜好做很简单，在家做又好吃又卫生。只要掌握好手艺，做出来的蛋糕外酥里嫩，软脆。喜欢的话可以试试。

谢谢你的阅读和喜欢。如果你有任何问题，请给我留言。祝你生活幸福，万事如意。期待和大家交流学习。

蛋糕是意大利面中非常受欢迎的食物。蛋糕的种类很多，从北方到南方都不一样。常见的有手抓饼、千层面饼、酥饼、鸡蛋饼、煎饼、烙饼、糕点饼等。蛋糕是征服太多味蕾的美食。爱吃蛋糕的人做脆皮蛋糕有很多，还是要下点功夫的。分享一下我在家做的手撕酥饼。

配料：面粉、盐、十三香、食用油、白糖。

倒入面粉碗里，加入一勺白糖、温水和面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟左右。

往碗里倒一点面粉，加两勺盐和两勺十三香，倒入热油做成糕点。

在案板上刷一点食用油，让醒好的面团排气5分钟左右，揉成条状，切成小面团，小面团卷成煎饼，面饼中间用刀切成条状，最后刷上糕点。

刷油酥面团，把它卷在一起，拉成s形

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