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1.材料：菜苔1把，辅料，蒜粒2粒，干红辣椒4个，盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，香油少许，花生油少许。

2.将回锅的菜苔放入大碗中。

3.里面加一点盐，装满水浸泡菜苔十分钟。先用水冲洗一下。

4.准备好大蒜和干红辣椒。大蒜洗净，切成粉末。

5.在锅里烧水。水烧开后，加入少许盐和两滴油，将菜苔放入水中一分钟，捞出凉水，沥干水分。

6.将沥干水分的菜苔切成小块。

7.加入少许盐，花椒粉，鸡精，蒜末，花椒圈。

8.将油倒入锅中。油冒烟后，倒上热油，再倒一点香油，炒匀。

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