面包机和完面怎么发酵(面包机 和面 发面 发酵)
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步骤:
1.准备面包机的量杯和勺子,还有电子秤和各种需要的食材;
2.按照液体、固体、最后酵母的顺序放入面包机。如果是普通食用油,以液体形式加入,如果是黄油,以后再加入;
3.如果面包机分别具有揉面、发酵、和面功能,使用揉面功能三次,最后一次加入黄油,再发酵一次,时间40分钟左右。发酵好的面团压下去不收缩不塌陷,否则发酵不好。
注意:
1.糖、盐、酵母不能放在一个地方,因为会影响发酵;
2.酵母应该是耐糖酵母,否则会影响发酵。
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