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1.配料：草鱼。

2.辅料：黄豆芽，西红柿。

3.配料：姜、葱、淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒、盐。

4.将切好的草鱼片沥干水分，撒上盐、料酒和胡椒粉，用手轻轻擦拭，加入淀粉和蛋清，拌匀，腌制30分钟左右。

5.将水烧开，加入少许盐。水烧开后，放入西红柿和豆芽煮熟，捞出沥干，铺在碗底。

6.放入腌制好的鱼片，几秒钟后用筷子夹起，将鱼片放入水中煮开，然后将汤汁和豆芽一起倒入碗中。

7.最后加入香菜。

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